×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱专题 > 大厨食谱 > 型男主厨教你做三道创意菜

型男主厨教你做三道创意菜

发表时间:2014年04月01日 作者:AYAN编辑:简の☆点击数:33825

从今天起,POCO【为爱下厨】也有自己的微信账号啦!

数百名顶级总厨,独家揭秘 “爱情绝招“,教你烹出爱的味道!
因为爱,爱下厨。动动手指,和我们在一起,为爱下厨吧!
为爱下厨微信号:weiaixiachu
或扫描二维码成为快乐的下厨吃货。

   总有那么一些人不喜欢按章出牌,钟情于剑走偏锋,就连一道普通的美食也不放过,花尽心思设计摆盘,钻研食物间产生的美味。或许你没办法一年365天,天天都能品尝新味道,可是你有机会跟着型男CEO,解密【Blu Candy】的三道菜,为平凡生活增添惊喜。

 

大厨嘉宾

James

Blu Candy

餐厅老板

秒杀少女的甜点:咸焦糖香蕉烘饼

菜谱特色:独特的咸味焦糖,令味蕾神经更享受。
大厨爱心诀窍:预热烘饼机必须保证上下两面及边缘都要刷到牛油。
烘饼,其实它的真正身份就是人见人爱的华夫饼,它是由一团面糊,经过烤制后变成俄罗斯方格的可爱模样。它最经典的搭配是蜂蜜、枫糖浆和Cream,殊不知,创意无须天马行空,只需将甜变咸,也能让香脆Q弹的华夫饼,晋身成为少女杀手!

搞怪无限的作品:饺子披萨

菜谱特色:饺子新做法,名为披萨,却不是披萨!
大厨爱心诀窍:必须选择速冻饺子油炸,油炸比香煎的速度更快。
想吃饺子,剁馅很麻烦;想吃披萨,过程太复杂。如果制作一道菜,材料简单,过程简单,搭配颠覆传统,味道别具匠心,还能同时满足你的两个愿望。你是否会刻即卷起衣袖,欲求一试?

甜蜜聚会的饮品:南瓜奶昔

菜谱特色:营养升级版的南瓜奶昔。
大厨爱心诀窍:首选手工自制的南瓜酱,为饮品提香添营养。
营养价值较高的暖心饮品,虽说做法简单,却将南瓜本身的清香甘甜,与丝滑香醇的牛奶完美融合。如果不喜欢过甜的口感,可将巧克力酱和糖浆换成蜂蜜;如果想让营养加倍,搭配坚果类更佳。
         【大厨介绍】
  James,香港人,在澳洲留学,曾在国内外任职金融投资人。四年前,自己也曾在澳洲开过餐厅,在机缘巧合之下,与四洲集团老总相遇,得到赏识后,实现完美转型,成为四洲集团旗下几大餐饮品牌的管理者。
  
    其实James的父亲在香港拥有一间传统餐厅,与James管理的现代品牌不同,他倾向于年轻有活力的消费群体,他追求创意新颖的无国界美食。为此,James耗尽心思,将各种元素添加到美食里,势必做出独一无二的特色美食。若问James在金融界与餐饮界哪个成就感更多,无可厚非肯定是餐饮!
  
  【餐厅介绍】
  四洲集团自1971年在香港成立以来,致力提供质优味美的食品,满足不同市场顾客的需要,体现现代美食观念,促进优质生活。凭借勇于创新的精神及逾40年的丰富经验,集团不断开拓新产品及市场,现已发展为全港最大食品企业之一,在香港及内地设有20间厂房,生产不同种类的食品,并且代理来自三十多个国家多达 5,000 种不同类型的产品。
  四洲集团的食品业务多元化,主要从事食品原料供应、食品制造、食品代理销售、食品零售、食肆经营、农业投资以及投资控股业务。四洲集团饮食业务,包括位于香港的"四季"日本料理、"功德林"上海素食、"大阪王将"日式饺子店及位于中国广州市的"泮溪"园林酒家、"寿司皇"日本餐厅及“喫茶屋”日式咖啡店,blu-candy新派日式西餐,在国内及香港市场开创新一代饮食潮流。  
     【特色菜推介】
  Blu-Candy卷、无双海鳗焗饭、三文加州卷、火山卷、迷你猪猪堡、日式冻糕摩卡、黑芝麻白朱古力奶、淑女新地、豆腐思慕昔、熔岩蛋糕

  

  地址:天河区天河路228号正佳广场B1楼012a号(Taste出口旁)。

  电话:020-38325541