×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱专题 > 大厨食谱 > 西厨教你做三道牛肉yummy菜

西厨教你做三道牛肉yummy菜

发表时间:2014年03月16日 作者:菜谱社区编辑:Cherry点击数:13008

从今天起,POCO【为爱下厨】也有自己的微信账号啦!

数百名顶级总厨,独家揭秘 “爱情绝招“,教你烹出爱的味道!
因为爱,爱下厨。动动手指,和我们在一起,为爱下厨吧!
为爱下厨微信号:weiaixiachu
或扫描二维码成为快乐的下厨吃货。

   周末在家,你是否想同Honey玩煮饭仔仔;或者新居入伙,想煮几味好看又好吃的菜式招呼朋友? 今期【福莱恩高级食材店】大厨欧师傅就可以帮到你。用简单快捷的烹饪方法将牛肉做到三道美味佳肴。还等什么,看完赶快动手了。

 

大厨嘉宾

欧师傅 

福莱恩高级食材店

主厨

一口牛

大厨爱心诀窍:炸薯饼时,油温不能太高,以免薯饼容易变深色。
既然称作一口牛,那当然是一口就能整个吞下的菜式。用紫菜,牛肉,薯饼架起的三层不同口感的菜式,最适合就是招呼朋友时用来炫耀自己烹调技术之用,又好看又好味。

贵族咖喱焖牛腩

大厨爱心诀窍:制作咖喱时,加一些蒜油,味道会更加香浓;薯仔、牛腩加入咖喱前,可分别用沸水预处理,这样便不会串味。
这道贵族咖喱焖牛腩属传统咖喱菜。其花生,哈密瓜,酸黄瓜等配料均可一同加入咖喱中享用,口感丰富,味道香滑诱人。

肥牛青沙律

大厨爱心诀窍:肥牛煮过后,快速用冰水过一下冷河,这样既能增加口感又能减去多余的油脂;选用好的意大利黑醋。
当每个女生都嚷嚷要减肥的时候,沙律就是她们最亲密的伙伴。但吃得沙律多,又觉得口感太单调怎么办? 加几片肥牛吧,你会觉得世界怎么不一样了。
         【大厨介绍】
  欧师傅,拥有30年烹饪经验。前20年曾在花园酒店担任西厨一职,后10年在绿茵阁担任研发部总管一职。在西餐领域,拥有非常丰富的经验和出色的烹饪能力。现阶段在福莱恩担任主厨一位。
  
  【餐厅介绍】
  福莱恩高级食材店是目前广州市内为数不多集食材和餐厅于一身的一站式便利食材店。店内有数百款食材供客人挑选,无论是日常生活的调味品,零嘴小吃,芝士茶叶,抑或用来呼朋唤友的红酒牛扒,海鲜,日式刺身,有机无土栽种的蔬菜沙拉等均有零售。另外餐厅更设有开放式厨房和包房,各位不喜自己下厨的,可由餐厅内主厨为你精心烹制。
  
     【特色菜推介】
  马卡龙、南澳生蚝、法国生蚝、红酒蜜汁扒银鳕鱼

  

  地址:越秀区天河路21号(近锦绣联合商务大厦)

  电话:020-37602522 87397032