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十五分钟搞定白领下午茶

发表时间:2014年03月15日 作者:菜谱社区编辑:Cherry点击数:20471

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   近期广州天气灰霾极其严重,无法进行室外运动的身体,开始产生疲惫感。白领们长时间时呆在室内工作时间,下午完全提不起精神干活,频频出现困乏状态!这个时候,不妨跟着【香港四季港餐厅】的行政总厨来哥,看看他有什么法宝,能唤醒白领们这颗快要“沉睡”的心!

 

   大厨嘉宾

    梁贺来

    香港四季港餐厅

    行政总厨

美味可口:三酱脆皮豆腐

内脂豆腐外脆里嫩,沾上蚬芥,味道颠覆你的想象!
大厨爱心诀窍:豆腐炸三至四次,每次炸25秒,保证豆腐外脆里嫩。
大厨说这道菜的特色有两点,一是必须选择“内脂豆腐”,它色泽洁白,质地细腻,口感嫩滑,能够满足现代人挑剔的味蕾要求。二是调味料“蚬芥”,它的存在,可以让清淡味道的豆腐,增加独特的鲜香味。有人说这味道很怪,有人却爱到不行,那你呢?是享用它还是拒绝它?

港式点心:一口西多士

一口西多士必须配雪糕,方能享受冰火两重天的感觉!
大厨爱心诀窍:炸西多士时,要保证西多士完全浸在油中炸至金黄色。
西多士作为港式茶餐厅,最受欢迎且最经典的下午茶之一,做法简单又好吃。无论作为早餐,还是小点心,它始终保持甜而不腻,香脆酥软的口感,绝对是一口一个美味,令人啧啧称奇。特别的吃法:当热腾腾的西多士遇上冰冷的雪糕,在口腔中冷热交融时,彻底唤醒味蕾!

香甜吮指:蜂蜜黄金粒

粒粒喷香的黄金粒,与香甜柔滑的炼奶是完美的搭配!
大厨爱心诀窍:最好用烤箱烤,因平底锅煎容易焦底,上色不均匀。
粒粒喷香的黄金粒刚出炉,身上还冒着热气,阵阵黄油香味飘过十分诱人。此时,速度淋上炼奶,让每个饥渴许久的黄金粒,将炼奶慢慢吸收完毕,黄金粒变得饱满,富有光泽。再来一杯咖啡,为你带来一天的好心情!
         【大厨介绍】
  梁贺来,香港四季港餐厅的行政总厨,来自“渔米之乡”顺德,曾就职东渔、四季锦轩。
    从厨经验十年有余,主攻粤菜,略懂川菜,对传统粤菜和新派粤菜情有独钟,来哥说“其实在厨房工作,跟战斗相似,表面混乱,事实上需要细心的做好每一件事,将最好的美食呈现给食客,得到食客的认可和称赞,便是一场美味的胜仗。”
  
  【餐厅介绍】
  四季港餐厅总店位于富邦中心二楼,它是火皇集团在国内的首家餐厅,餐厅以港式烧味和粤菜小炒为特色的港式餐饮店。菜式种类繁多,卖相精致,环境格调优雅,是街坊邻居最常来的“家庭厨房”。
    新开的珠江新城高德置地分店,最大的特点莫过于由世界知名设计师Bosco Lam打造的私家蒲场特色装修,他把当地的餐饮文化结合到现代的艺术设计中。如极具亚洲特色的格子窗、港式茶餐厅的四方桌,以及能容纳多人就餐的圆桌。从餐桌、座椅到挂饰乃至吊灯每一个细节,全都是现代艺术设计的风格。
  
     【特色菜推介】
  三酱炸豆腐、一口西多士、大虾炒饭、越式煎虾饼、鹅肝酱灌汤鲮鱼球、海蜇捞鸡、凉拌猪仔肚、三色咸拧七

  

  地址:荔湾区中山七路51号富邦中心2楼

  电话:020-81193673