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冬季进补,吃出天然“防寒衣”

发表时间:2014年01月13日 作者:菜谱社区编辑:Cherry点击数:43613

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  每到冬天,各位爱美的女士肯定有同样的烦恼:想穿得漂亮,又怕着凉感冒。美丽不一定“冻人”哦,【聚龙鸽天下】的大厨为大家介绍三款适合冬季进补的菜式,为大家滋补暖身,抵御寒气,漂亮过冬。想既要温度也要风度的你,快动手试试吧。

      


大厨嘉宾

张安旭

聚龙鸽天下

主厨

姜葱炒鸽肾

配饭一流的爽口鸽肾。
大厨爱心诀窍:鸽肾要用生粉和盐反复洗干净,加上料酒腌制可辟除异味。

鸽肾具有滋肾益气、壮体补肾、健脑补神,养颜美容等功效,男女老少都合适,滋味爽口又有益。一家人围坐在一起,吃着热辣辣的饭菜,说着一天发生的琐碎事,温暖的不仅仅是身体,还有彼此的心。

生啫土鸡煲

鸡肉在热锅里,吱吱的声音引发无穷的食欲。
大厨爱心诀窍:选择农家自己养的土鸡,或走地鸡,肉质更紧实。

利用爆炒的方法,将鸡肉的表皮迅速炒熟,将肉汁和鲜味锁紧在鸡肉里面。加水中火焖煮,可以使调味料更好地渗入鸡肉中。大口咬下去,鸡皮的紧致和鸡肉的细嫩形成对比,口感超级丰富。热力逼人,无惧H7N9!

支竹猪肚煲

驱寒暖胃的家常菜。
大厨爱心诀窍:想猪肚洗得干净,关键是用盐和生粉搓洗。

老人家说:“小寒不冷,冷到三月三。”意思就是如果小寒节气当天,天气不冷的话,寒冷的情况会持续到农历三月初三。不要搓着手挨冻了,挽起衣袖,跟着大厨菜谱做一款支竹猪肚煲,驱寒暖胃最实际。

【大厨介绍】

  张安旭, 15年餐饮行业经验,擅长粤菜,现任聚龙鸽天下餐厅主厨。曾任白天鹅宾馆、江湾酒家大厨。
【餐厅介绍】
  位于白云区江高镇的聚龙鸽天下,自备有乳鸽场、鱼场,食材新鲜有保证。餐厅四周环境优美,空气清新,远离大城市的喧嚣,是都市人放松身心,品尝地道农家菜好去处。 
【特色菜推介】
  药膳乳鸽、羊肉煲、乳鸽焗饭
【一句点评】
    在天然大氧吧里叹美食。
                                                                                
    地址:白云区江高镇茅山村金沙北路仁福队(走广清高速聚龙出口往江高镇茅山村方向直前1000米)

  电话:13602473388