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冬至到,吃水饺

发表时间:2013年12月19日 作者:菜谱社区编辑:Lemon点击数:88725

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  冬至也叫冬节、交冬。它既是二十四节气之一,也是中国一个比较重要的传统节日,曾有“冬至大如年”的说法。在这一天,谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”所以按照风俗,这天是要吃水饺的。

  今年冬至恰好是周末,可以聚在一起包包饺子,亲历DIY的过程,享受成果的喜悦。至于包什么饺子,小编给您介绍几款。


水蒸虾饺

菜谱特色:虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点,也是广东人喝早茶常点的点心之一。大厨根据传统虾饺的做法,用鲜虾仁、笋粒、肥猪肉粒做馅,配以薄薄的外皮摺成半月形,皮薄馅多,造型精致。蒸熟后,虾饺薄而半透明,皮内鲜饺馅料隐约可见,配合着冉冉升起的热气,诱人极了。入口,弹牙的虾伴着少量馅汁,清香爽口,不容错过哦。

羊肉水饺

菜谱特色:羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、体虚怕冷、面黄肌瘦等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食。制作饺子,咸香美味,很有嚼头,食用后非常暖胃,深受大众的喜爱。

韭菜猪肉饺子

菜谱特色:周末没事儿,在家包饺子吧!18张图倾情演绎鲜美的【韭菜馅大饺子】是如何练成的!皮薄馅大,自己家做的巨实惠哦!
PS:吃饺子少不了蘸汁儿,可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得!

西洋菜猪肉馅饺子

菜谱特色:韭菜猪肉饺是最常见的饺子了。今次试试西洋菜猪肉饺,想不到做出来很好呢!带着西洋菜的那股清香,饺子吃起来别有一番滋味。

香芋猪肉饺子

菜谱特色:很有特色的一道饺子,内馅用料丰富,经过煎至后的饺子特别香脆可口,很适合大众口味的美食。

煎蛋饺

菜谱特色:金黄色的蛋饺胀鼓鼓的,鲜美的肉馅包含着细腻的肉汁,似乎随时都在准备爆开一个个惊喜。小时候都有观看妈妈做蛋饺的记忆,一只半圆铁勺,被炉火加热后放上一块猪油在勺子里来回抹。猪油发出“嗞嗞”的声音,然后往勺里倒入蛋液、猪肉碎,才几秒的功夫,一张圆形蛋饺面皮就被掀起,包裹成一只可爱的蛋饺。

糖果饺子

菜谱特色:造型十分可爱的一款小吃——糖果饺子。利用蔬菜汁独特的颜色,为饺子增添不一样的色彩,外貌相似糖果,更加受到小孩子们的欢迎。

冬菇猪肉饺子

菜谱特色:在家也可以叹早茶。周末才有时间上茶楼喝早茶时,偏偏各种多人要等位,扫兴。其实在家也可以做出一两份接地气小吃,搭配自家的靓茶,更是舒适自在呢。香煎饺子,香口鲜美,这个周末就来一份吧。
诀窍:猪肉先切粒再剁碎,可保持胶性,使口感更爽滑。

黄金咖喱牛肉饺

菜谱特色:黄金咖喱牛肉饺,很像过年吃的油角!刷了蛋黄液,黄橙橙的,煞是好看!香酥可口,风味独特,是下午茶时候搭配各类饮品的休闲小点。