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秋冬养颜滋补靓汤必不可少

发表时间:2013年11月08日 作者:菜谱社区编辑:jansafree点击数:16814

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  秋冬的饮食应以养阴清热、滋阴润燥为主,其汤品对于居住在广州的人尤其重要,可谓可无山珍海味,不可无老火靓汤。正值气候干燥及天气转凉,需要摄入大量有营养的水分,本期大厨菜谱邀请到【广州喜客喜宴专门店】的李嘉福大厨教大家做几款秋季新式汤品,补一补,润一润,零厨艺也可以学会哦!

 


大厨嘉宾

李嘉福

喜客喜宴专门店

中厨部主管

咸柠炖水鸭

秋冬预防感冒必备。
大厨爱心诀窍:好的柠鸭汤要先炖好汤底,后加咸柠檬略炖调味。
  咸柠檬是用盐腌制水果柠檬晒干的干品,是广东民间常以清热、消炎、理气、止咳、化痰开胃之用。老鸭有滋阴补血的功效,两者合而为汤,鲜香可口,醒脾胃、滋阴虚,还能预防感冒。

燕窝花胶羹

秋冬去燥,女士最爱的养颜美味。
大厨爱心诀窍:燕窝不需炖煮太久,炖太久口感不好。
  经常熬夜,皮肤干燥的小伙伴们注意了,大厨教你炖燕窝花胶润肺养颜,女人,就要善待自己。燕窝花胶自古被列为八珍,养颜美名远扬海外。燕窝滋阴润肺,花胶含有高级胶原蛋白滋阴养颜补肾,强壮机能,滋补美容功效不言而喻了。

桂花姜茶小丸子

吃蟹必备的桂花姜茶小丸子。
大厨爱心诀窍:桂花糖煮久了会变酸,因此要最后放。
  平时吃大闸蟹大多配姜茶,但这次可以试试这个加了点新意的姜茶做法。看着星星点点的桂花在白透可爱的小丸子间飘浮着,那甜香,分外有味道。一口一口地入嘴,有些发冷的身体也跟着一点点地暖了起来。
【大厨介绍】
  李嘉福,19年烹饪经验,擅长粤菜,现任喜客喜宴专门店中厨部主管。
【餐厅介绍】
  喜客喜宴专门店是一家新派中国料理的粤菜餐厅,不仅讲究环境,对出品更是精益求精。在保持传统的同时,注意吸取各菜系之长,运用无限创意将旧菜新做,将“料理”两字发挥得淋漓尽致。全新的宴会大厅不仅气派不凡,大厅内更高挂巨幅水晶灯,充满时尚和浪漫气息,是举办婚庆、团年、公司聚会的理想场所。
 地址:越秀区农林下路37号广百百货8楼(近王府井百货)
  电话:020-87608000 87658899

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