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大厨教你牛扒的N种做法

发表时间:2013年10月15日 作者:菜谱社区编辑:jansafree点击数:50775

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  “吃牛扒”也许是现今都市一族的大时尚,也可谓是吃西餐的代名词。有人说,如果学会吃牛扒,就可以顺利地迈入西式生活。然而牛扒是一道“软肋”,它虽然只是一块牛肉,却敏感地标示了西厨的真正水准。想要做出一份好吃的牛扒可不容易,本期大厨菜谱网罗了各种高端大气又简单的大厨版做法,让你在家也可以做出五星水平!

 

煎澳洲谷饲牛

假日讨ta欢心的烛光晚餐。
大厨爱心诀窍:牛排不要随便翻面,煎好一面再煎一面!
  经营爱情很重要的一环是不偷懒。如果有一天你懒得再为他花心思扮靓,他也懒得回家和你一起晚餐……这是多么可悲的事情。不要让平淡席卷了你的全部生活,节假日,给ta一个温馨的烛光晚餐,我想,这道牛扒,是你不错的选择。

香煎牛扒

周末relax的法式牛扒大餐。
大厨爱心诀窍:煎牛扒的时候,一定要烧热锅!最好吃的牛扒:5成熟!
  想知道在家里怎么做出五星级酒店档次的煎牛扒么?想知道最简单好用的黑椒汁怎么做么?其实,真的一点都不难哟!

可乐烧肉汁牛扒

在家也能做出的顶级宴客牛扒。
大厨爱心诀窍:日本烧肉汁加入适量可乐、京葱、蒜头、西芹、蜂蜜和清水熬2个小时煮成秘制烧肉汁。
  说说你会做的几种煎牛扒吧。红酒?黑椒汁?这些都太俗套,试试用日本烧肉汁和可乐加蜂蜜来调汁,绝对让你惊喜不已!这道牛扒,最适合闲暇时光犒赏自己、聚会显摆、制造浪漫啦!

超厚牛扒

食肉兽最爱的超厚牛扒。
大厨爱心诀窍:要把牛扒的四个表面都煎一下,这样能把牛肉汁的精华锁在牛肉里。
  这道菜选用牛的上脑部分,高蛋白低脂肪,口感嫩滑多汁,外焦内嫩。配上一杯法国红酒,与牛扒相得益彰,醇香宜人。

简易果木牛扒

用洋葱、红萝卜代替一样能做出果木的味道。
大厨爱心诀窍:六成熟的牛扒是最美味的,不仅肉质最甜,而且多汁。
  餐厅一块牛扒用上果木烤,要价300以上。大厨教你在家用洋葱、红萝卜代替一样能做出果木的味道。在高温瞬间锁住牛肉的肉汁,牛肉充分吸收了洋葱、红萝卜散发出来的原香味道。比任何的煎牛扒都要好吃!
 

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