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重阳登高必备的几种食物

发表时间:2013年10月10日 作者:菜谱社区编辑:Lemon点击数:12419

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    重阳节,又称“踏秋”,这天所有亲人都要一起登高“避灾”,插茱萸、赏菊花。去年新修改的《老年人权益保障法》明确了,每年农历九月初九为老年节。而今年重阳恰逢是周日,刚好可以和家人一起登高郊游。出游,总要带点吃的,一家子人坐下来闲聊的时候可以一同分享,途中饿了也可掏出来充饥,简单又方便。至于带什么,不用纠结,不用烦,小编已为您精选好。

九月九,饮菊酒,人共菊花醉重阳。一起来过个欢乐重阳!

鸿运蟹肉羹

烹饪方式:炒、煮       制作时间:38分钟
准备食材:红花蟹 料酒 葱 姜 菜油 小葱 新鲜豌豆 新鲜玉米粒 白胡椒粉 嫩豆腐 鱼子 鸡蛋 生粉
菜谱特色:吃上一碗才出发的蟹肉羹。重阳食螃蟹有对今年丰收的喜庆,来年富足的企盼。此菜肴的得名是因为成菜的主色呈亮红色。花蟹,鱼子与豆腐一起烹制,咸鲜美味及细嫩肉质充分交融;红白相间,点以翠绿豌豆,金黄玉米;再将红花蟹的壳放在成菜上面,实在吸引眼球,唤醒味蕾。

香煎黑椒鸡扒

烹饪方式:炒       制作时间:25分钟
准备食材:带皮去骨的鸡腿扒 胡萝卜 西兰花 洋葱 生抽 盐 番茄酱 糖 黑胡椒粉
菜谱特色:为嗜肉族打造的最给力出游便当。最适合郊游携带的肉类,鸡肉是首选,因为鸡肉的脂肪含量相对较低,不会太油腻。香气扑鼻的黑椒鸡扒,最好再以黑椒和洋葱提味,不仅容易让人提起胃口,洋葱还具有杀菌的功效,可以保护我们的肠胃。

杞子菊花糕

烹饪方式:       制作时间:1小时
准备食材:杭白菊 白砂糖 马蹄粉 杞子干
菜谱特色:重阳出游必备的糕点。“糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。清清的菊花糕有了杞子作为颜色及味道的配衬,变得绝不单调。比一般糕点多了菊花的冷香和淡定,而且外形美观,此糕甜软,入口即化,味道很甜。

杭菊枇杷花饮

烹饪方式:        制作时间:35分钟
准备食材:枇杷花 杭菊 冰糖
菜谱特色:秋季出游必备的润肺养阴饮品。家庭聚会、外出郊游,少不了大吃大喝,加上秋燥,容易引发上火咳嗽,不妨煮上一锅男女老少皆可饮用纯天然无任何添加剂的绿色保健饮品,既解渴又润燥。

肉松蛋糕卷

烹饪方式:烘焙      制作时间:1小时45分钟
准备食材:蛋 低筋面粉 肉松 牛奶 白糖 调和油 泡打粉 香草粉 塔塔粉 盐 香葱 沙拉酱
菜谱特色:这款蛋糕松软可口,口感独特,蛋糕里面夹带着肉松,吃起来甜中略带点咸,方便携带,适合出游享用。

香橙乳酪夹心饼干

烹饪方式:烘焙 制作时间:50分钟
准备食材:黄油 糖粉 蛋黄 低粉 橙皮 奶油奶酪
菜谱特色:添加大量的橙皮,吃起来不但不会觉得甜腻还会感觉格外清新,再加上香浓的乳酪馅,使得口感更丰富。小巧的外表满足了视觉,清清的香橙味满足了嗅觉,柔滑的乳酪满足了味觉,一举三得。

蛋白椰丝球

烹饪方式:烤       制作时间:40分钟
准备食材:椰丝 蛋白 低筋面粉 奶粉 细砂糖
菜谱特色:简单美味的一款小点心,绝对的零失败,哪怕是第一次用烤箱的朋友都可以尝试的,香喷喷的椰丝香味,小巧可爱的小圆球,很Q很可爱,适合外出游玩时作零嘴。

巧克力奇普

烹饪方式:烘焙     制作时间:1小时10分钟
准备食材:低筋面粉 黄油 红糖 细砂糖 鸡蛋 核桃仁 大杏仁 巧克力豆 小苏打 盐 香草精
菜谱特色:这款巧克力奇普饼干,就是一款超级简单但又十分可口的饼干。旅游、聚会都带上它,总是令人很垂涎欲滴地享用,而且耐于储存,老少皆宜。

核桃酥饼

烹饪方式:烘焙    制作时间:1小时15分钟
准备食材:无盐黄油 糖粉 盐 核桃 蛋液 低筋面粉 装饰用核桃
菜谱特色:这款点心,很酥松,酥饼上面的核桃仁烤的香香的,加上饼干本身就有好多核桃粉,烤的时候就能闻到核桃味了,哈哈,又是一款适合下午茶的小点心,或者是郊游小点心~~

花酒

烹饪方式:     制作时间:1小时
准备食材:当归 生地黄 枸杞子 菊花 稻米
菜谱特色:为明年重阳做准备的菊花酒。古时菊花酒,是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天,采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食中,然后一齐用来酿酒,放至第二年九月九日饮用。

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