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节假日的在家做大餐

发表时间:2013年09月16日 作者:菜谱社区编辑:谭斌食光漫步点击数:45420

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  下厨越久,越会觉得这是一件快乐的事。也许平时做做家常小菜并不容易调动你的创意与激情,那么今期,大厨菜谱特邀广州福莱恩高级食材专门店总厨教路,告诉你怎么在家炮制一顿高端洋气上档次的大餐。

  节假日临近,终于有机会为爱下厨了,赶紧来学习两招!

大厨嘉宾

Ben

广州福莱恩高级食材店 主厨

开胃杂蔬沙拉

素食爱好者和懒人们的必学沙拉。
大厨爱心诀窍:蔬菜洗干净后,放入冰水中浸泡5-10分钟,口感更为爽脆!
  沙拉的精髓在于酱汁的调配,至于蔬果选择,是很随性灵活的。如果做好了酱汁,一盘不逊于五星级酒店色香味俱全的沙拉,5分钟就可以搞定。想学习家庭版黑醋汁和香草汁的做法么?赶紧翻开菜谱吧!

香煎澳洲进口牛扒

假日讨ta欢心的烛光晚餐。
大厨爱心诀窍:牛排不要随便翻面,煎好一面再煎一面!
  经营爱情很重要的一环是不偷懒。如果有一天你懒得再为他花心思扮靓,他也懒得回家和你一起晚餐……这是多么可悲的事情。不要让平淡席卷了你的全部生活,节假日,给ta一个温馨的烛光晚餐,我想,这道牛扒,是你不错的选择。

盐烧红鲑鱼

用烤箱搞定的海鲜大餐。
大厨爱心诀窍:焗的时候,一定要在表面盖一层锡纸,这样保证受热均匀。
  摒弃了大家所熟知的铁板烧、香煎做法,原来,用烤箱,就可以烹出惊为天人的好味道。这道独具特色的盐烧制法,对很多鱼都可适用,比如银鳕鱼、龙利鱼等等。从此,妈妈再也不用担心我不会做鱼啦!
餐厅简介:

  福莱恩是目前广州市内为数不多集食材和餐厅于一身的一站式便利食材店。让客人可以自行选择在家抑或食材店享用属于自己的丰盛大餐。店内有数百款食材供客人挑选,无论是日常生活的调味品,零嘴小吃,芝士茶叶,抑或用来呼朋唤友的红酒牛扒,海鲜,日式刺身,有机无土栽种的蔬菜沙拉等均有零售。食材店是与国外的生产商直接洽谈拿货,省却中间多个环节,价钱和原料的新鲜度均比其他超市有一定优势。

  除了出售各式食材外,还有店内长期坐镇两位一中一外的大厨为购买食材的顾客提供烹饪的意见和方法。无论是煎牛扒,海鲜抑或各式菜系,皆可拿起簿子向星级大厨讨教讨教,亦可提前电话与师傅沟通,定制一套属于自己的私家盛宴。

餐厅地址:



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请猛戳:poco名厨学堂第三回—福莱恩教你如何煎得一手好牛扒

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