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招待客人时好吃又精致的大餐

发表时间:2013年09月06日 作者:菜谱社区编辑:谭斌食光漫步点击数:198687

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  招待客人时,你会做什么菜呢?今期广州阳光酒店的中餐行政总厨教路,教你三道不但美味、健康而且卖相特别讲究的大餐哦!

大厨嘉宾

陈永健

广州阳光酒店

香草汁焗大虾

大虾最香脆多汁的做法。
大厨爱心诀窍:煎焗虾肉如何做到外脆内Q弹?火候:大-小-大
  家中来客人的时候,总会做一道喜气洋洋的笑“虾”款待,如果你家的虾够大,不妨试试这道创意十足的香草汁煎焗做法,在传统粤菜制法的基础上,添加了东南亚特色食材香茅和香草,口感丰富,老少都爱!

蒜香琵琶鸭

琵琶鸭最简单的家庭做法。
大厨爱心诀窍:用剪刀代替刀,不会破坏鸭肉组织,口感更佳!
  因形如琵琶,所以这道金红油润的鸭肉有了如此好听的名字。南京琵琶鸭驰名中外,可今天,大厨教你用最简单的家庭制法炮制,懒人们赶紧学起!

杏鲍菇炒雪花牛肉

怎么把牛肉做成顶级日式烧烤味?
大厨爱心诀窍:炒牛肉几点很关键:1、牛肉的选择;2、炒的火候;3、调味的搭配;4、装盘讲究。
  在每一个细节,大厨都做得精细、妥帖。老实说,这是我为数不多吃到的最难忘的的炒牛肉之一。做法赶紧mark!
大厨简介:
  陈永健,土生土长广州人,擅长正宗精细粤菜,他的工作理念是“专注地为宾客烹饪健康、美味、高品质”的美食。
自1998年入行一来,陈师傅倾注了所有的热情,其职业生涯开展于广州花园酒店,至今从事餐饮行业已达25年。
荣誉:
粤港澳烹饪名师
广州烹饪协会理事
广州市旅游商贸职业学校考评师
法国厨皇爱斯克菲国际美食会金牌会员
酒店简介:

广州阳光酒店位于天河中心区,地处风景秀丽的天河公园南门,毗邻天河区委区政府,是黄埔大道中段的地标性建筑。酒店北临广州天河软件园与广州信息港,西向广州CBD区(珠江新城),与琶洲国际会展中心隔江相望,距离均在5分钟车程之内。

阳光御宴中餐厅为主打粤菜风味,出品精细,早茶经营时间为8:00——14:00 ,有八十多款精致点心可供选择,是朋友聚餐、商谈的不错选择。推介灌汤蟹粉小笼包、菠汁菌皇上素饺、龙虾汤腐皮卷,人均80元左右。

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