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雨水大湿气重,快来健脾祛湿!

发表时间:2013年07月22日 作者:菜谱社区编辑:Lemon点击数:18038

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节气养生是个亘古不变的话题。7月22日是今年大暑的日子。中医认为,大暑时节,多下雨,人容易被暑、湿、邪所侵,因此要去除暑湿。体内湿气的运化,要依靠脾来进行,因此,可以用些健脾的食材。

    应对大暑节气,吃些健脾祛湿的食物尤为适合。淮山、冬瓜、扁豆、苡仁等食材就可以帮助我们达到目的。


【淮山】:补脾健胃,益气补肾,消渴生津

蜜桂花山药泥

搭配食材:山药、蜜桂花、柿子汁
菜谱特色:山药是一种健康食品,软糯美味,健脾开胃,淡淡的桂花香,香甜美味,十分诱人。

淮山枸杞煲水鸭

搭配食材:水鸭、猪骨、枸杞、淮山、桂圆、生姜
菜谱特色:一款常见的家常靓汤。淮山能健脾去湿、枸杞补肝明目补血益精、益智仁能益智去劳、桂圆肉能开胃益脾、水鸭补中气消滞的,这个汤水最适合又考试又忙工作的人上班一族,能清神醒脑,又能调脾胃,消除疲劳。

鲜淮山排骨汤

搭配食材:淮山、排骨、干贝、姜
菜谱特色:一款很便利的老火汤——鲜淮山排骨。淮山能够健脾补肺,固精益肾,对糖尿病、食欲不振等都有好处。健脾益胃,强身健体,很合大众口味的汤水。
   
【冬瓜】:祛湿解暑、清热解毒

冬瓜天贝盅

搭配食材:冬瓜、天贝、胡萝卜、木耳、青椒、白糖、胡椒粉
菜谱特色:保留食材的原汁原味,蒸出清香满屋!冬瓜是当季食材,富含各种維生素和矿物质,而且清热解毒,祛湿解暑,最宜现在食用!

豆冬瓜汤

搭配食材:蚕豆、冬瓜、豆腐
菜谱特色:蚕豆中含有大量蛋白质以及大量钙、钾、镁、维生素C等。据营养专家称,蚕豆有健脾的作用,可以健脾化湿,同时也有利湿的作用,对水型肥胖有一定好处,所以其对减肥有一定作用,可以取代精白米面。冬瓜消脂减肥,少油的健康烹调方式使这碗汤,无比清爽,极利瘦身。

消暑冬瓜茶

搭配食材:冬瓜、红糖、冰糖
菜谱特色:冬瓜茶是民间流传已久的夏季清凉饮品,以冬瓜为原料,加入红糖和冰糖,进行小火长时间熬制出的浓缩饮品。冬瓜具有美白﹑祛斑﹑解暑的功效,红糖中含有一种“糖蜜”成分,排毒又养颜;冰糖具有生津润肺﹑清热解毒的功效。
   
【扁豆】:消暑热,温脾胃,去湿热

茯苓扁豆猪脊骨汤

搭配食材:茯苓、蜜枣、陈皮、猪脊骨、扁豆
菜谱特色:这款老火靓汤气味清淡、润气,具有清热消滞、利湿除烦的功效。

野葛菜扁豆鲫鱼汤

搭配食材:野葛菜、鲫鱼、扁豆、姜、蜜枣、薏米
菜谱特色:这款野葛菜鲫鱼汤汤汁鲜美、清润可口,加了薏米扁豆和蜜枣,具有养阴清热、健脾利湿的功效,也能清热生津、下火润燥。

炒扁豆

搭配食材:扁豆、青椒、胡椒粉
菜谱特色:这是一道简单快手的家常——素炒扁豆。清甜爽脆,非常开胃,扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。
   
    除了上述介绍的淮山、冬瓜、扁豆外,还可以买些新鲜荷叶煮粥、煮些绿豆海带汤等,另外,吃姜也是化解体内湿气的好办法,生姜有解表化湿的功效,可连皮切下五六片,泡在开水中,可加入红糖调味。   
    今年夏天雨水较多,湿邪较重,容易与夏季的暑邪形成暑湿邪气,导致暑热感冒。暑热感冒是夏天特有的感冒,但不一定夏季的感冒都属于暑湿感冒。暑湿感冒的症状为:头痛如裹、头胀、身重倦怠、胸闷纳呆,如果没法判断,请及时就医吃药。

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