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夏日要健康,养生好“粥”到

发表时间:2013年07月01日 作者:菜谱社区编辑:Lemon点击数:18799

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炎夏酷暑,人会比较没胃口吃饭,这时候,来碗粥最适合!仅喝白粥会觉得乏味并且营养摄入不足,如果加点其他食材就可享受营养美味了。

皮蛋瘦肉粥和咸骨粥都是粥中之经典,让人百吃不厌,偶尔来两餐品味下也是不错的选择呢。

绿豆夏令饮食中的上品,可以防暑消热,是人们夏天的最爱。丝瓜,在《陆川本草》记载,有生津止渴,解暑除烦的功效,也是夏日精选食材之一。海带,营养价值很高,所含的碘能被人体直接吸收,有提高免疫力和延缓衰老的功效,是夏季常用食材。荷叶,有清热解毒,凉血止血的功效,有特殊的清香,是夏季的热门食材之一。

绿豆、丝瓜、海带、荷叶,都可以用来煮粥,下面一起来学学如何熬出一道清热消暑健康养生粥吧。


美味皮蛋瘦肉粥

搭配食材:瘦肉、盐、油、酒、糖、生粉、白粥、姜丝、皮蛋
菜谱特色:粥中最经典的搭配之一,有时候,经典不一定是最好的,但经典一定是最令人难忘的。

快捷版咸猪骨粥

搭配食材:猪骨、瑶柱、陈皮、盐
菜谱特色:懒人煲粥,不仅省时省力,最重要的是煲出来的粥营养不易流失,也特别绵软,尤其是煲这款咸猪骨粥,由于压力的缘故,骨头煲得好软,几乎可以嚼烂,而且也特别出味,所以非常受欢迎。

山药

搭配食材:山药、红枣
菜谱特色:药健脾养胃,滋补肺肾。早晚空腹食用最好,也可当作点心,四季皆宜。也可在这道粥膳中加入薏仁或数枚红枣。

绿豆小米粥

搭配食材:小米、绿豆、冰糖
菜谱特色:粥具有清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂之功效。是炎炎夏日非常健康解暑的家常食品,方便快捷;贮于冰箱更可当冷饮。

粥水丝瓜浸鱼片

搭配食材:丝瓜、鱼片、鸡汁、草菇、枸杞
菜谱特色:大米滚至水乳交融的稀粥状态,用以浸生鱼片,丝瓜香与米香、鱼香浑然一体。滑溜透亮的粥水,稠得有胶感,经过粥水的浸泡,鱼片鲜嫩清甜,滋补清润,男女老少皆宜,尤为适合老人与小孩饮食。

陈皮海带粥

搭配食材:海带、陈皮、盐、麻油、鸡精、姜丝
菜谱特色:平淡而纯朴;有清热解暑,解毒生津之效,早晚食用更佳。

荷叶粥

搭配食材:荷叶、粳米、冰糖
菜谱特色:荷叶不单有解暑清热的作用,更可降血脂、降血压和减肥。

粥虽好,但喝粥之前先看看以下注意事项:


1.胃不好的人少喝粥 

喝粥不用慢慢咀嚼,所以不能促进帮助校花的口腔唾液腺的分泌。此外,粥水量偏高,进入到胃会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,不利于消化。

所以,可以选择其他更需要细嚼慢咽易消化的饮食。


2.一日三餐不能总喝粥

因为粥属于流质食物,营养上比不上同等的米饭。而且喝粥比较容易饿,可以配个肉菜,并在两餐之间吃点点心作为补充。


3.冰粥并不可取

夏天炎热,有些人会为了清凉,把粥放进冰箱使之变成冰粥。但,冰粥不是人人都可以吃,例如体质寒凉、虚弱的老人和孩子就不太适合。


4.糖尿病人喝粥要适量 

因为粥消化快,为了补充足够的能量,可能会多吃,短期内身体吸收多,会导致血糖迅速升高。所以,喝粥要适量,每次一小碗即可。

并且要注意,粥不要熬得太久,太黏。



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