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哇,原来荔枝可以这样吃!

发表时间:2013年06月14日 作者:菜谱社区编辑:Lemon点击数:21260

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    荔枝属南国四大果品之一。因其色泽鲜艳,皮薄肉厚,质嫩多汁,深受大众喜爱。

    小小荔枝,用途多多!果肉含有丰富的葡萄糖,能补充能量,增加营养,可明显改善失眠、健忘等。还有增强免疫力、消肿解毒的功效。荔枝核可治胃痛,荔枝蜜则有生津、益血、理气之功效。荔枝壳可以煮水,防止上火。可见,荔枝满身都是宝。

    一般情况下,对于荔枝,都是直接剥壳即吃。但是,你知道吗?荔枝还可以做成荔枝酒,可以做菜,可以做甜品,可以煮成糖水……一起来见识一下吧!


挂绿妃子笑

烹饪方式:
搭配食材:荔枝、虾饺、菠菜汁、杞子
菜谱特色:以百花(即虾胶)酿入原粒去核荔枝里,嵌上杞子做装饰,犹如珠圆玉润的贵妃在抿嘴含笑,口感软绵清甜又不失虾胶的鲜嫩。

荔枝酒

烹饪方式:
搭配食材:荔枝、米酒
菜谱特色:荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。它含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素,对维持和调节人体的机能起到滋补的作用,是不可缺少的营养液。

荔枝虾仁

烹饪方式:炒、煮
搭配食材:虾仁、荔枝、西兰花、料酒
菜谱特色:夏天,荔枝当造当然也要入菜,开胃又营养。荔枝和虾仁视乎是最佳配搭,清爽可口。

荔枝水晶虾球

烹饪方式:
搭配食材:荔枝、虾球、青红黄椒、水淀粉
菜谱特色:取几颗,用盐水泡几分钟,和新鲜虾球做成一道夏日清爽的小炒菜,便显得那么恰如其分。为了营造虾球雪白莹亮的效果,不妨尝试用大用水冲洗,不但去腥,还能使肉质更为爽脆。这个时节的荔枝,正是汁饱满味甜爽的时候,用尽巧思妙想的杨老师,还真是创作了一道好菜!

酒冻荔枝慕斯

烹饪方式:煮、烘焙
搭配食材:鸡蛋、白葡萄酒、淡奶油、水果
菜谱特色:吃到口中有股淡淡的酒香,很特别,不同以往光是水果的慕斯蛋糕,这款到蛋糕更有种刺激味蕾的感觉,吃下一口后还会有股酒香的回味儿,如果喜欢酒香气息的朋友一定要试试看。

桂花荔枝扣

烹饪方式:
搭配食材:荔枝、圣女果、糯米饭、糖桂花汁
菜谱特色:桂花荔枝扣不仅可以当餐桌上的一道小凉菜,还可以当夏日解暑的一道甜品。

西瓜荔枝特饮

烹饪方式:
搭配食材:荔枝、冰水、蜂蜜、西瓜
菜谱特色:荔枝和西瓜的味道原来是很相配的,而且不必担心上火。这杯果汁在荔枝的清甜中隐约透着西瓜的特殊清香和薄荷的清凉,实在是消暑佳品。

桂花荔枝糖水

烹饪方式:
搭配食材:鲜荔枝、干桂花、糖桂花、柠檬片、冰糖、矿泉水
菜谱特色:荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令人皮肤更加光滑。荔枝性热,夏天鲜食容易上火。不过,把荔枝做成糖水,放入冰箱冷藏之后再喝,荔枝的热性就会得到改善。



   ·如何防止吃荔枝上火?


    1.吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶,或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。


    2.新鲜的荔枝叶荔枝壳煮水喝,可防治吃荔枝上火。


    3.吃荔枝时,把剥开果壳后的一层薄薄的白膜,和肉一起吃下去不上火


    4.把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰柜里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞,更可增加食欲。



   ·吃荔枝应该注意什么?


   1.不可空腹食用。荔枝含糖量很高,空腹食用,容易刺激胃黏膜,使得胃痛、脾胃胀满。


   2.
不宜多吃。荔枝性温,阴虚火旺者慎服,即荔枝属于温性食物,多吃易“上火”。



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