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开胃醒神小炒速成课堂

发表时间:2013年05月10日 作者:菜谱社区编辑:小晕晕点击数:27294

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敦厚亲切的林师傅做西餐已有20年的时间,融合了传统粤菜和西餐的特色味道,形成了他独特的风格。他擅长将最简单的食材搭配出让人眼前一亮的创意新品,而由于对家乡的眷恋,他尤其喜欢贴近大地的食材。始终坚持精益求精的他,对于每一道菜的口味都经过长时间上百次的尝试及创新,务求为顾客带来多元化及全新的感受
        我们总是希望每顿饭吃的丰盛一些,但是又不想太费时间。尤其对于上班族来说,没那么多时间待在厨房,也总不能为了省事儿老吃外面的东西,能用最简单的方法做出最可口的饭菜,才是上班族最大的福音。今期林大厨教你做


嘉宾大厨
林良兴
广州宴遇西餐厅 主厨

第三期:五柳酸甜蛋

【鸡蛋的开胃醒神吃法】                                                             伴着酸甜酱汁送入口,是小时候觉得最美味、最下饭的菜啊。最适合就是天气暑热无胃口食饭。超市买瓶泰式甜辣酱,伴在炸蛋上便可。大厨说,一定要油多火旺,才能将鸡蛋炸得膨胀起泡,使蛋白金黄酥脆,蛋黄嫩滑可口

第二期:特色榴莲炒饭

【怎么炒都好吃的榴莲饭】
                                                             榴莲配上蛋炒饭竟然是意想不到的美味。就像平时炒饭,最后加上2匙榴莲肉就行了。喜欢怎么炒就怎么炒,怎么炒都!好!吃!

查看详细做法>>

第一期:古法黄酒煮鱼

【鱼要烧得好,料酒是关键】                                                                                   大厨说,煮鱼加白酒可以去腥,但不及黄酒可以去腥而且提鲜。全因黄酒有种浓厚的醇香。做法很简单,只要注意好火候和调味就可以啦

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