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教你如何正确吃苹果

发表时间:2013年04月21日 作者:菜谱社区编辑:谭斌食光漫步点击数:25933

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吃苹果时不要咬果核

    众所周知,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。也是大多女生最爱的水果之一。      
    
    但是苹果核中的有害物质却少有人知。研究人员发现,苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
   
    所以,需要提醒大家的是:吃苹果时尽量不要咬到果核。



1、红富士:世界上最著名的晚熟品种。个大果肉甜脆,红润光泽。耐存储,甚至可以不用放进冰箱。

挑选方法

1、看苹果柄是否有同心圆,如有,则是成熟而甜分较高的苹果;
2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好;
3、苹果是越红、越艳的好,表面越光洁为好。


2、蛇果:原产国为美国,早熟品种。口感较为绵软,更适合老人和小孩。个型五棱明显,不耐储。

挑选方法:

1、要选择看起来坚实、颜色鲜明,个头中等的;
2、表皮没有脱水现象的为好;
3、要避免选择有碰伤、软塌或肉有斑点的。

3、黄元帅:又名金冠、黄香蕉,黄白色,有细小斑点,不耐储,以古浪地区产的为佳。

挑选方法:

1、挑颜色金黄的、麻点越多越好;
2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆;
3、表面润亮、色泽均匀的为佳。


4、秦冠:圆锥形,主要产自山东、陕西,果皮较厚韧,肉质脆、稍致密,主要食用期在12-3月,耐存。

挑选方法:

1、挑大小匀称的(最好是中等大的)
2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的
3、颜色要均匀,表面光滑匀称。
   
    从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。
    那么打蜡的苹果皮,对身体有害么?
    南方医科大学珠江医院营养师宋教授介绍,国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮
本身就含蜡,是一种脂类成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶和
巴西棕榈蜡,两种都是可食用的,对身体并无害处。但现实中,由于食用蜡成本太高,许多无良水果行
家用工业蜡代替食用蜡。“工业蜡中含汞、铅,会给人体带来危害。”
    所以,如果您长期有食用苹果的习惯,还是建议削皮比较安全。


红苹果的食用功效

益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康。还可降低血脂、软化血管,保护心脑血管健康,老年人可以多吃一些。

青苹果的食用功效

更利于牙齿和骨骼强壮,具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。

黄苹果的食用功效

可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。


     

    苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。通过专家们的研究表明,在诸多气味中,苹果的香气

的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹香气后,

心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。

   实验还证明,失眠患者在入睡前嗅苹果香味,能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁,每次服用

100毫升,每日3次,连续服用,15天为一疗程,对高血压患者有降低血压的作用。




拔丝苹果麦芽糖苹果茶苹果南北杏猪骨汤 苹果塔酒煎苹果

酸甜开胃

清润解渴

养生健脾

清新爽甜

馥郁甘香

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