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陆广文 10分钟自制日式超人气小吃

发表时间:2013年04月09日 作者:菜谱社区编辑:小晕晕点击数:54607

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陆广文,广州木木居酒屋主厨,擅长日本料理,拥有近10年的厨艺经验。他认为好吃的食物不一定需要复杂的烹饪过程才能制成。精致如插花的摆盘,艳丽若浮世绘的色彩,对味道的精益求精,对美感的锲而不舍,才造就日料的盛宴一场。
        在家就能做出美味的日本料理了,为了让大家的晚餐更加丰盛,陆大厨跟大家分享几款地道的日本料理做法。都是制作简单味道销魂的菜式喔

嘉宾大厨
陆广文
广州木木居酒屋 主厨

第四期:亲子丼饭

  做法很简单,10分钟就能完成。亲子丼饭是日本最传统的一种家庭料理,就是在米饭上趁热淋上蛋液和鸡肉。鸡肉在酱汁和蛋液的包裹下特别香嫩,而刚熟的鸡蛋液更是入口即化,特别适合小孩子用来拌饭吃

第三期:土佐豆

  一道非常适合宴客的菜,做法简单,美味无穷。只需将山水豆腐,依次裹上面粉、蛋浆、木鱼花,炸3分钟,淋上酱汁,本来无甚味道的豆腐变得外香内滑。外层脆脆的,内里嫩滑!微热又酸酸的酱汁十分惹味

第二期:日式叉烧饭

  又叫黯然销魂叉烧饭,它那甜甜鲜鲜的汤汁儿渗透到每个饭粒的缝隙中,让人难以忘怀。叉烧肥瘦恰当,肉嫩而不柴,不得不学啊!

查看详细做法>>


第一期:木鱼花茄

   烧茄子是广东夜市烧烤档最受欢迎的一道菜,原只烧烤保留了茄子本身的水分。表皮炙烤的香味沁入茄肉纤维中,加上蒜蓉、辣椒,单单闻起来就已经非常诱人,吃起来汁水丰富,也有炭烤香味。而这道木鱼花烧茄子原只烧后去皮切段,撒上木鱼花与酱汁,少了热气更显鲜甜

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