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陆广文 夏天到了,烤肉走起

发表时间:2013年04月10日 作者:菜谱社区编辑:小晕晕点击数:25740

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陆广文,广州木木居酒屋主厨,擅长日本料理,拥有近10年的厨艺经验。他认为好吃的食物不一定需要复杂的烹饪过程才能制成。精致如插花的摆盘,艳丽若浮世绘的色彩,对味道的精益求精,对美感的锲而不舍,才造就日料的盛宴一场。
        夏天就要来了,这是个燥热的季节,也是个激情的季节,夏天是属于女纸们每天穿着的漂亮裙子的,夏天是属于男人们在寂寥傍晚畅饮着的清爽啤酒的,夏天是属于小孩子不分时候舔着的冰棍的,但归根到底夏天是属于忙完一天余温稍退傍晚的烧烤和啤酒的!今期陆大厨教你各种烤肉大法,告别一成不变的烧烤味


嘉宾大厨
陆广文
广州木木居酒屋 主厨

第三期:酱烧鸡翅

  薄而柔韧的鸡皮,表面涂上浓浓的特质酱油,经过轻轻的煎制,金黄香口,多汁嫩滑。比炸鸡翅多了一份浓香,少了一些热气。这是一道非常适合宴客的菜,做法简单,绝对大受欢迎哦

第二期:盐烧三文鱼骨

  经过10分钟盐烧,金黄色,香脆的三文鱼骨,嫩滑的三文鱼肉,十分香酥。当零食解馋美味又健康

查看详细做法>>

第一期:盐烧秋刀

  秋刀鱼放炭火上,撒上盐连着内脏慢慢烤,鲜香清甜。盐烧是秋刀鱼最经典的吃法,最大程度的保留了秋刀鱼的鲜美原味。秋刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪酸,EPA、DHA等不饱和脂肪酸。有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用

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