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香草知多少

发表时间:2009年09月09日 作者:菜谱社区编辑:*cherrie*点击数:3360

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香草,是对于香料植物的一个泛称。人们一般所说的“香草口味”、“香草冰激淩”中的“香草”指的其实是香子兰,又称梵尼兰,英文名为vanilla,它只是香草植物里最为人所熟知的其中一种。其实,香草的种类非常多,当中一部分不但能够入药或制成工业原料,还能够用作烹调食物的香味调料。
在欧美以及东南亚等地区,香草在煮食中的应用尤为普遍,如百里香、罗勒、迷迭香等香草便会经常出现在西餐料理的菜谱中;而咖喱草、香茅等则是东南亚地区人们十分喜爱的烹调香料。在我国,使用香草制作美食的传统原来也可以追溯到古代了,只是所用香料一般不称为“香草”。
所以说,要成为一名diy能手,怎能不熟知对各种香草材料的认识呢?下面就一齐来学习如何在diy美食中巧用香草吧!
首先让我们看看今天精选的各款香草菜谱:
1. 网友 小C 做的 迷迭香羊排
2. 网友 香樟树 做的 香茅柠檬鸭
3. 网友 cityboysxj 做的 百鼠迷红龙果茶
4. 网友 0夏天0^^y 做的 松子罗勒卷
5. 网友 芝GI芝 做的 法式樱桃布丁拌香草汁
6. 网友 じingling^_^ 做的 薰衣草纸杯夹心蛋糕
7. 网友 天堂游 做的 混合香草甜咖喱鸡
8. 网友 农大嘴 做的 九层塔炒牛心
9. 网友 little A 做的 艾草炒蛋
10. 网友 0夏天0^^y 做的 百里香烤有机小土豆
11. 网友 天堂游 做的 香草肉丸意大利面
12. 网友 小李飞煲 做的 紫苏焖鸭
13. 网友 蓝紫青灰 做的 薄荷炒蛋
14. 网友 天堂游 做的 马约兰咖啡