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家庭自制KFC经典美味

发表时间:2013年02月08日 作者:菜谱社区编辑:小晕晕点击数:14093

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覃育法,广州Openarms餐厅总厨。一个对食物原料非常挑剔的人,格外注重每道菜所用食材的质地和鲜度。1994年入行至今,一路走来,一路艰辛,却也正因为面对一次次的挑战不曾退缩而使他不断实现自我超越。他认为菜肴美不美,鲜不鲜,除了厨师高超的烹饪技艺,有没有用心寻找食材是关键。只有坚持这一点,才能传承菜的魂,不让其变味
       目前很多人都喜欢吃KFC,除了方便,更重要的是口感超好!香甜的蛋挞,酥脆的鸡翅,配以一杯蜂蜜柚子茶,解馋!但是,随着媒体对其安全事件的曝光,也不得不给我们提了个醒。尤其是一些小孩子正处于身体发育阶段,常吃一些不营养的食物,影响健康成长!所以,今期覃大厨教大家在家自制一份KFC套餐,做一个属于你家的全家桶,这味道不比外面差,这食材肯定安全,主要的是这顿大餐更“食”惠啊!

嘉宾大厨
覃育法
广州OPENARMS餐厅 主厨

第四期:港式猪扒饭

【省钱攻略-家庭版“港式猪扒饭】                                                                       用番茄沙司来炒至洋葱出来的汤汁浇盖在猪扒上,再拌着饭吃实在是香啊!KFC里,一块猪扒外加一勺白饭,居然要26元,分量小而且味道也不怎样。自己做吧,3步就搞掂了!

第三期:辣牛肉栗米卷

【10分钟开胃醒神早餐】                                                             煎饼超市买来现成的饼皮,在饼上铺上炒制过的猪肉、牛肉或鸡肉,
再根据个人喜好加上香菜,卷成筒状就制作完成了。非常好吃,非常营养的一道美食哟!

第二期:芝加哥烤鸡翅

【鸡翅最多汁柔嫩的做法】                                                                                 kfc的奥尔良烤翅是小朋友们最爱的一道美食了。大厨创新加入红椒粉,而且叮嘱不能在鸡翅上划几刀。这样烤出来的鸡翅,才会香酥脆嫩,将鸡翅的美味发挥到了极致

查看详细做法>>

第一期:简易果木牛扒

   餐厅一块牛扒用上果木烤,要价300以上。大厨教你在家用洋葱、红萝卜代替一样能做出果木的味道。在高温瞬间锁住牛肉的肉汁,牛肉充分吸收了洋葱、红萝卜散发出来的原香味道。比任何的煎牛扒都要好吃!

 
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