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【西餐】烤箱族必学:一招让Ta崇拜!

发表时间:2013年02月07日 作者:菜谱社区编辑:谭斌食光漫步点击数:24328

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    在爱情中,融洽的相处方式总是简单而不失浪漫。美食亦是如此,最好吃的,一定不是最昂贵的,也不是做法最繁复的。而是,简简单单、真真实实——烹饪师的用心之作。

    如果你是烤箱一族;如果你讨厌复杂的烘焙;如果你喜欢浪漫而简单的西餐;如果,你想为即将而来的情人节制造些许浪漫……那么,你都该认真看看今期【大厨菜谱】。因为,今天,我们的主题就是烤箱,那么,美食之旅就围绕——“如爱情般,简单而浪漫的快手西餐”展开罢。

 嘉宾大厨
 陈永成
 广州W cafe、帆高美食坊董事兼出品监
大厨简介 陈永成 1986年入行,不仅自己爱吃,也爱做,更爱天马行空地发挥创意,擅长将西餐进行现代改良,糅合粤式和欧美的特色。2005年,曾主理法国路易十三之夜宴会;2007年,主理美国杏仁协会美食大奖菜式设计;同年获得中国烹饪大师称号。现在是美国马铃薯餐饮协会的会员,还经常为其馔刊。现在的陈先生,已完成从大厨到餐饮董事的华丽角色蜕变。他成立的帆高美食坊此餐厅和W CAFE西餐吧 ,主营精品西餐和饮品,亦受到美食达人们的一致认可。

都怪我:心太软

    烤箱族必学:难以抗拒的超人气爆浆甜品。                                                        这是一道女生都抵挡不了的甜蜜诱惑,最爱用勺打开蛋糕的瞬间感受爆浆的快感!丝滑香浓的巧克力犹如火山一样在盘中四溢流淌开来时,心,都要融化了。我想,再不嗜甜品的男生,也会爱上这流动的passion……赶紧学来做给心爱的TA!

爱我,就要马上行动:青柠舒芙蕾

    烤箱族必学:经典法式甜品融入泰式创意做法!                                                    舒芙蕾,这个被称作“云朵上的蛋糕”,是法国一款经典甜品。最大的特点就在于:要马上食用。要不然,爬得高耸入云的蛋白就会瞬间塌陷。其蓬松轻盈如云朵般的柔软质感,不知魅惑了多少普罗众生。而这款泰式青柠的做法,让人耳目一新。大厨巧妙糅合泰式风味:在蛋白糊中加入恰到好处的青柠皮,不仅闻起来清新,吃起来也不似传统的甜腻。严重推荐烤箱族尝试!

最爱对你笑“虾虾”:忌廉紫苏焗虾

    烤箱族必学:几分钟烹成顶级美味大虾!                                                        往往,饕餮美食和果腹食物的区别就在于细节。香煎虾想必谁都会,可,使它成为顶级美味的秘密,就在于酱汁。大厨秘制的忌廉紫苏汁犹如神笔,一下唤醒虾肉最鲜嫩弹爽的质感,紫苏的微辛和独特香气、品质上臻的初榨橄榄油、香浓馥郁的忌廉……成就了这道顶级的味蕾盛宴。 赶紧来一探酱汁的秘密!

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