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日日饮靓汤(炖汤篇)

发表时间:2009年08月31日 作者:菜谱社区编辑:小蘑点击数:24026

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相对于平时可供一家几口享用的大煲明火汤来说,采用隔水法慢炖出来的盅式炖汤明显要比明火褒的汤好,因为炖汤里面的材料在经过长时间慢炖后营养都溶在水里,而水在炖的过程中基本没有流失掉,最大程度上保留了食材的原汁原味!而且选择不同的食材搭配,炖出来的汤还有不同的功效,像滋补的“人参冬菇炖鸡汤”、养颜的“花菇鸡脚汤”、清热降火的“凉瓜蚝豉炖排骨”,清咽润喉的“咸橄榄海螺汤”等等,你可以对症下药,找到适合自己的那一款汤。
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食用芦荟有增强免疫功能、清热通便、预防结肠炎,降低血脂、血糖和血压等多种治疗作用。但食用芦荟要注意不要过量,专家的建议是每人每天食用不超过30克,且不适宜孕妇和婴幼儿。

[芦荟苹果炖脊骨汤]

材料:新鲜库拉索芦荟一根,苹果两只,脊骨或瘦肉150左右,蜜枣一粒。

做法:

1、芦荟去皮,脊骨飞水。
2、所有材料放入炖盅,加水入炖盅的时候加了一点点盐花,放紫砂炖盅两个半钟。