×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱专题 > 大厨食谱 > 步步“糕”升迎新年

步步“糕”升迎新年

发表时间:2013年01月09日 作者:菜谱社区编辑:小晕晕点击数:6828

从今天起,POCO【为爱下厨】也有自己的微信账号啦!

数百名顶级总厨,独家揭秘 “爱情绝招“,教你烹出爱的味道!
因为爱,爱下厨。动动手指,和我们在一起,为爱下厨吧!
为爱下厨微信号:weiaixiachu
或扫描二维码成为快乐的下厨吃货。

还有一个月就是春节了,过年的气氛日趋浓烈,大家已开始准备各种过年的贺年小吃,各式各样的糕点,期盼来年步步高升。今期就跟吴师傅学做个糕点,图个吉利,老人开心,孩子高兴,吃到嘴里甜到心里,新的一年步步高升!       
       吴广生师傅,拥有24年从业经验,曾就职于常来饭店、向群饭店。他觉得做菜是要用好的材料、好的态度,用心去做,把握好每一个细节,不断追求完美。他说,有如大家都在写曲,为什么贝多芬却能创作出让大家惊叹的曲调呢?正是因为他用心而且孜孜不倦地求精而已。做菜也该是这样。


嘉宾大厨
吴广生
广州品厨大酒楼 行政总厨

第三期:萝卜

【萝卜的创意新吃法】                                                                  今年的大萝卜很便宜,买个4大条,准备做萝卜糕吧。萝卜又叫“菜头”,与“财”谐音,过年食萝卜糕,寓意招财进宝。除了传统的蒸,大厨教你更美味的煎煮炒吃法。无论炒蛋,还是下锅煮汤一样赞!

第二期:马拉

【三步自制香甜的人气贺年糕点】                                                                                                怕麻烦而又喜欢吃蛋糕的人,这个马拉糕最适合不过了。只需将面粉、鸡蛋、奶粉、吉士粉拌匀放1晚,然后入蒸锅大火蒸半小时即可。蒸好后奶香浓郁,而且口感像海绵一样柔软润滑,喜欢的人不妨试试

查看详细做法>>

第一期:香茜陈醋饺

【过年必备的开胃解腻菜】
                                                                                                                    北方人过年喜欢吃饺子,冬季蔬菜少,包饺子亦菜亦饭,一举两得。鲜甜的马蹄跟香茜搭配在一起,吃起来爽爽有声。拌上陈醋令饺子清新加倍,一解过年时大鱼大肉的腻滞!

多美味的大厨食谱点击--->>  年年有余:鱼的最诱人吃法
                           广式超人气小吃系列                                                            
                                                             秋冬最实用驱寒暖身食谱    
                                                             秋冬暖胃甜品系列
                                                             平底锅系列: 在家也能做出的顶级美味                                               
                                                             秋季养生系列: 金色秋日养生汤
                                                             懒人系列: 在家也能做出的顶级美味
更多品厨大酒楼的美味菜式介绍点击:至抵食的粤式怀旧菜