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简单易学的日式煮菜

发表时间:2013年01月07日 作者:菜谱社区编辑:SKY DOG点击数:55893

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日籍料理长佐藤昌英先生研究日料已有 34 年之久,他认为厨刀是日本料理中最重要的一环,所有的食材都要靠着厨刀来改变造型,赋予食物第二次生命。佐藤先生擅长将西餐与传统日料的精华相融合,以最新鲜的食材,用清淡烹饪还原食材原味。并将日式料理极富创意摆盘为食物增色。让食物还未入口,已先食欲大增

                    



嘉宾大厨
佐藤昌英
外滩5号月影日本料理铁板烧料理长



第三期:鸡肉滑蛋煮     

很典型的一道日本菜肴。

鸡肉是脂肪含量很低的肉类,非常健康。淋上打匀的蛋一起煮,口感细腻,且营养丰富。凸显了日本料理注重健康和营养的特点



          

第二期:香炒三文鱼         

色香味俱全的三文鱼料理。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,一直享有“水中珍品”的美誉。这道三文鱼料理,取材简单,运用味噌来调味有很有日本风味,也体现了日本料理的精髓

           

第一期:酒香煮花蛤     

这是一道做法简单却又别有风味的日本煮菜。

酒香煮花蛤是一道传统的日本煮菜,看过日剧《深夜食堂》,或许你会对这道菜有印象,浓浓的酒香和黄油的味道,让这道菜有着些许特别