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冬至到了 盘点各种节气美食

发表时间:2012年12月20日 作者:菜谱社区编辑:小平平点击数:2891

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  冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。在我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗。现在,一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面、还有吃汤圆的习惯。然而,你所在的城市,冬至又是怎么过的呢?下面,小编特意精选了几道冬至不得不吃的美味佳肴,还没有做好准备的你,千万别错过了哦!

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  • 米酒三色汤圆
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备厨具:煮锅

    准备材料:糯米粉,开水,紫薯,南瓜,米酒

    菜谱特色:汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品,是冬至必备的食品,“圆”象征着团圆和圆满,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。据当地人说,冬至团可以用来祭祖,也可以用于互赠亲朋。这个冬...

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  • 冬菇花生焖鸡脚
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,焖 | 难度:容易 | 时间:1小时35分钟

    准备厨具:炒锅,砂锅

    菜谱功效:美容,胃调养

    准备材料:冻鸡脚,花菇仔,花生,姜,葱,蚝油

    菜谱特色:冬至快到了,现在气温低,炒菜很快就变凉了,用砂锅上菜,既可保持温度,又美观!冬菇和花生都含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素再加上鸡脚的骨胶原,既营养又好味...

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  • 紫薯绿豆汤圆
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时5分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:糯米粉,紫薯泥,温水,绿豆沙

    菜谱特色:冬至是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗...

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  • 八珍炖牛肉
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时20分钟

    准备厨具:砂锅

    准备材料:牛肉,大枣,党参,当归,熟地,茯苓,白术,白芍,川穹,精盐,白糖,酱油,料酒,生姜,花椒

    菜谱特色:所谓“补冬”,就是为战胜严寒,从立冬到冬至这一阶段的补养身体,增强体力的一种食疗。八珍属于八种名贵药材,对体质虚弱者最适宜。牛肉本属于温热型的食物,再加上一堆药...

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  • 冬菇黑木耳虾米饺
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时28分钟

    准备厨具:蒸锅

    准备材料:三七分肥肉,冬菇,虾米,姜,黑木耳,葱,鸡蛋,饺子皮

    菜谱特色:黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中钙是肉类的20倍,被称之为 “素中之荤”。虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。一口咬下去,鲜嫩的肉质围绕...

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  • 包馅糖不甩
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:糯米粉,温水,绿豆沙

    菜谱特色:冬至到了,应该吃一道应节的食品“汤圆”。口感香甜,美味可口。一个传统的说法是吃过冬至汤圆,大家又增一岁。

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  • 红萝卜花生汤圆
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时5分钟

    准备厨具:搅拌机,煮锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:红萝卜,澄面,糯米粉,开水,花生酱,汤

    菜谱特色:红萝卜花生汤圆是一款美味可口的甜食,简单的用红萝卜汁代替温开水,更健康,富有红萝卜的清香。

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  • 冬至糯米饭
    类别: | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:50分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:盐,生抽,糯米,花生,葱花,煎蛋,海虾,腊肉,腊肠,冬菇,粘米

    菜谱特色:简单易做的炒糯米饭,食材丰富,味道香,食用很有饱腹感。

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  • 榆钱馅饺子
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时10分钟

    准备厨具:煮锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:新鲜榆钱,猪绞肉,面粉,大蒜,生姜,葱花,黑芝麻,盐,味精,香油,醋,酱油

    菜谱特色:迫不急待地咬上一口,榆钱又香又滑,顿时感到齿颊生香,余味绕舌。略带一丝丝不易察觉的清甜,口感非常鲜嫩润滑,完全没有想象中野菜该有的青气和生涩,和肉融合的异常完美...

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  • 菜肉大馄饨
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时15分钟

    准备厨具:炒锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:馄饨皮,鸡蛋,猪五花肉,清鸡汤,小油菜,香菇,木耳,紫菜,虾皮,盐,生抽,料酒,芝麻油,生粉

    菜谱特色:翠绿的青菜掩映在半透明的馄饨皮下,散散地浸在清香鲜美的鸡汤中,虾皮、紫菜、蛋皮、青菜四色小料,星星点点缀在其间,恰到好处地装点着这样一碗既普通而又充满爱心的上海...

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  • 姜母鸭
    类别:汤/羹 | 烹饪方式:炸,焖,炖,煨 | 难度:中等难度 | 时间:2小时30分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:番鸭,老姜,草果,陈皮,枹杞子,党参,黄耆,香叶,红枣,生菜,麻油,枸杞酒,米酒...

    菜谱特色:姜母鸭可以说是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一,美丽的宝岛台湾虽然四季气候宜人,不过有时也会有十度左右的低温。在低温来袭的日子来一锅姜母鸭暖暖身子,那种感觉就好像...

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  • 大葱滚豆腐
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:炒锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:豆腐,大葱,浓汤宝,盐

    菜谱特色:大葱滚豆腐是江南人民冬至日必吃的一道菜。这道菜民间的说法是:一清二白,清白家风。冬至一阳生,那天吃了大葱滚豆腐,意味着全年家庭成员不惹是非,不招口舌。

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  • 麦香金沙汤圆
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:糯米粉,咸蛋黄,即食牛奶麦片,粟粉,奶油,糖,奶粉

    菜谱特色:汤圆作为甜品一般都是伴着甜汤一起吃,今天做的这款“麦香金沙汤圆”,有汤圆的味,却无汤圆的形,可以说是一种改良后的汤圆点心。

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  • 猪肚包鸡
    类别:家常菜,热菜,汤/羹 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:2小时40分钟

    准备厨具:炒锅,电炖锅,瓦煲

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:猪肚,胡椒,鲜鸡,红枣,党参,玉竹,盐,鸡精,料酒,姜,桂皮,香叶,八角,枸杞子

    菜谱特色:猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质,具有滋补的功效。这道汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香...

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