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王磊 创意圣诞甜品轻松学(下)

发表时间:2012年12月13日 作者:菜谱社区编辑:SKY DOG点击数:80781

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王磊(Mikko)是外滩月影自创的西点品牌M cake的主厨,从事西点行业10余年。师从多位世界级甜品主厨,汲取各国甜品特色,曾就职于上海五星级酒店及米其林三星厨房Jean George。Mikko擅长于蛋糕、巧克力、面包制作。他喜欢用传统的方式烹制,再加以个性化的装饰将甜点崭新演绎。“用心去制作每一份美味的甜品”,是他一直秉承的烹饪理念

                    


嘉宾大厨
王磊Mikko
外滩5号月影餐厅饼房厨师长
M Cake品牌创立者



第三期:草莓挞       

草莓挞源于浪漫国度法国,浓情的草莓,和柔滑的奶油,让这道甜品带给大家美妙的享受。

在圣诞节和爱人分享如此一个完美的甜品,必定会让人难忘

         

第二期:葡萄甜包         

葡萄甜包是一款美式的面包。

粗矿的外形,略带嚼劲,酸甜的口感,让葡萄甜包成为一款备受欢迎的圣诞面包

           

第一期:巧克力火锅     

巧克力火锅源自于法国。

选用75%的苦巧克力来制作,使得整体的甜味比较适中,为了颜色上不会花掉,选取水分相对较少的水果最为材料。最适合于小型聚会来一起分享食用