×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱专题 > 大厨食谱 > 李炜 艺术酒店的冬季养生甜品

李炜 艺术酒店的冬季养生甜品

发表时间:2012年12月04日 作者:菜谱社区编辑:SKY DOG点击数:14375

从今天起,POCO【为爱下厨】也有自己的微信账号啦!

数百名顶级总厨,独家揭秘 “爱情绝招“,教你烹出爱的味道!
因为爱,爱下厨。动动手指,和我们在一起,为爱下厨吧!
为爱下厨微信号:weiaixiachu
或扫描二维码成为快乐的下厨吃货。

李师傅是上海豫园万丽酒店的中餐厨师长,从事烹饪事业20年,有着丰富的从业经验,是国家级高级中餐烹饪技师。他在从事烹饪工作的同时将专业的烹饪精神融入上海豫园万丽酒店。对粤菜和上海菜有独到见解的他,致力于在创意上激活菜单,对制作工艺精益求精,使菜肴在食客面前呈现出最高的艺术感。在保留传统中餐美味的基础上,李师傅吸取各地餐饮之精华,使用不同食材不断激发烹饪灵感勇于创新,带给每位来豫园万丽的宾客非凡的享受

                    


嘉宾大厨
李炜 
上海豫园万丽酒店  中餐厨师长


第三期:香芒布丁       

芒果布丁有一个的好听名字叫做黄金满屋。芒果味甘酸、性凉无毒,维生素A的含量丰富,和蓝莓一样,是“视力水果”,这道甜品口感爽滑,甜而不腻,加上芒果的功效,特别适合电脑族食用


       

第二期:红枣茶汤圆           

红枣茶具有补血养颜的功效,大厨特别添加了姜片,对于冬季来说又有着驱寒的效果。汤圆是国人很喜闻乐见的一道甜品,有着团团圆圆的好口彩,所以这道甜品比较适合冬季节庆时节享用


          

第一期:姜汁撞奶      

姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇,这里产的水牛奶浓度高,含脂肪多,所以这里的姜汁撞奶最为有名,传遍广州、香港、澳门食肆。牛奶性甘味寒,功能补虚羸,而姜则性辛微温,功能散寒暖胃,去痰下气。因此,姜汁撞奶在寒冷天气食之,顿有通身暖和之感,可谓配合巧妙