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咖喱咖喱我爱你

发表时间:2009年08月21日 作者:菜谱社区编辑:*cherrie*点击数:4021

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“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。咖喱的种类很多,以国家来分,有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
用咖喱可以做多种主食,像咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱虾、咖喱蟹、咖喱炒饭等,也可以用来做风味各异的小食,咖喱鱼蛋、咖喱角、咖喱饺等,每一种都香味浓郁,这么多的美味,你怎能不尝试一下。
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[咖喱鸡中翼]

材料:好侍百梦多咖喱、鸡中翼、土豆、洋葱、红萝卜、料酒、姜

做法:

1、鸡翼洗净用盐和酒腌好。
2、土豆去皮洗净切粒。
3、洋葱和红萝卜洗净切好。
4、起镬放油将土豆炒一下盛起待用,再起镬放油放姜爆香,再放鸡翼略煎后溅酒后加入土豆和清水,再放入2/3份量的咖喱,加盖将鸡翼煮熟,再放入洋葱红萝卜和剩下的咖喱,待咖喱煮融后便可。




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