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【早餐】再忙也要抽五分钟做早餐!

发表时间:2012年11月20日 作者:菜谱社区编辑:谭斌食光漫步点击数:18954

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  早餐,是一天中美好的开始,也是一天中最为重要的一餐。无论您是减肥人士,还是忙碌的上班一族,为了您的健康,小编在此真诚建议,早餐不可忽视,更不能乱吃。

  那什么样的早餐才最健康?小编以为,当然是自己做的咯!可要自己做早餐,对于大部分人来说,都是一件奢侈的事。不过,今天大厨食谱有请广州跑马地茶餐厅的总厨罗小强,为大家带来三道正宗浓情港式早餐。相信一定能激发大家在家做早餐的热情哦!因为,这三道早餐的特点是以“快、靓、正”为最大卖点!只需要五分钟,在自家厨房就可轻易搞掂!您何乐而不为?

嘉宾大厨
罗小强
广州跑马地茶餐厅 总厨

大厨简介 罗小强,广州人,入厨十余年。曾在广州许多知名西餐厅担任西餐部主厨。后在南海枫丹白露大酒店等星级酒店任职,现任广州跑马地茶餐厅主厨一职。

餐厅简介 广州跑马地茶餐厅,位于北京路新大新附近。这间店的老板赵德强是香港人,超级跑马迷,在广州三年,苦于找不到香港应有的记忆味道,于是开了这家浓浓港味的茶餐厅。老板自调的冰粒奶茶幼滑茶醇,值得推荐。

第三期:鬼马西多士

  西多士是香港茶餐厅最卖座的街坊包点之一。据说从法国传入,又被称为法国吐司。做法好简单,5分钟可搞掂。吐司中间涂满花生酱,去皮,表面沾满蛋液炸到金黄酥脆,捞出沥油趁热吃,非常惹味!可以搭配炼奶、蜂蜜或者黄油,再来一杯奶茶或者咖啡,天堂般的早餐享受,带来一整天的好心情!

第二期:蟹籽猪肉云吞

  老广最爱的一道传统面食。看起来简单,其实讲究颇多。首先,肉馅要有弹牙嫩滑的口感,云吞皮要透亮柔滑。制作的时候,肉馅必须往一个方向搅打上劲,到起胶的状态才够爽滑弹牙。一口下去,肉馅极为饱满结实,蟹籽粒粒分明,在口中吱吱作响,很有“嚼”味!汤清而不淡,鲜而不腻,值得大家在厨房一试!

第一期:避风塘排骨炒面

  避风塘原是香港的一个避风港。在那生活的渔民做菜炒饭的特色,久而久之形成的菜系便称为避风港。避风港的特色是以炒、炸为主,做得最多的为海鲜虾蟹,辅料一定不会缺少面包糠和蒜末,口感突出其香辣入味、外脆内嫩。大厨用避风塘的方法来制作排骨炒面,颇为新意。出锅时香气逼人,排骨外酥内嫩的质感让人停不下口,炒面也入味非常,韧性十足!
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