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范芳甫 开胃醒神早餐系列

发表时间:2012年11月13日 作者:菜谱社区编辑:小晕晕点击数:7936

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意粉作为最简单平凡的食物,餐厅自推出以来,培养了不少爱好者,皆因大厨发挥创意,加入更多美味原素。都说最简单的美食往往难做得好吃,如何将最稀松平常的意面变幻出新意迭出的餐点,才是最能考验厨师的功力和创意的难题。但是这个难题却在星空花园餐厅的主厨先生手里迎刃而解。范芳甫,广州星空花园餐厅主厨。擅长西餐烹饪他拥有近20年的厨艺经验,提倡健康饮食,拒绝使用任何食物添加剂。喜欢选用当季新鲜食材进行搭配创作,带给味蕾无限的惊喜与美味
       把意粉做成早餐,因为烹饪简单,适合早上的快节奏。而且色彩鲜艳,能开胃醒神。煮意粉的分量和时间都很好掌握,煮好了,一家人随量而取,随吃随取。意粉煮好后,放置十来分钟再吃也不要紧,不像我们广东的碱水面,对口感极为苛刻,要吃时才下汤,即煮即吃。简便的烹饪方法和酱汁组合的无穷变化,是所以人无法抵挡的美味料理,赶快来偷师吧!


嘉宾大厨
范芳甫
广州星空花园餐厅 主厨

第三期:南瓜宽面

  秋天气候干燥,应该多吃南瓜,因为南瓜中含有丰富的维生素A和维生素E,可增强机体免疫力,对改善秋燥非常有好处。同时南瓜还有平喘、消肿的作用,常吃能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。将新鲜的南瓜打成泥,混合红糖、咸蛋黄和奶油,做成浓香的酱汁浇在煮好的宽面上,每一根面都沾上了浓郁的南瓜酱汁,香甜绵密浓而不腻

第二期:鲜奶蘑菇煮意粉

  最有创意的是在刚煮好的意粉里埋个生蛋黄,利用意粉的余温把蛋黄捂一捂,再拌匀了吃。意粉经牛奶和新鲜蘑菇煮制,表面布满蛋汁,入口后却是牛奶味的浓郁和蘑菇的鲜香,柔软顺滑。美味又营养十足!早餐吃上一份,一整天都精力充沛。而且蘑菇是个好东西,多吃防癌啊!

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第一期:香芒朱古力鸡焗饭

   选用上好芝士, 搭配芒果、鸡肉,制造出诱人的香芒朱古力焗饭。用调羹轻轻一拨,焗饭锁住的热气连带着香味一下子都涌了出来,让人忍不住流口水!香浓的芒果包裹着软嫩可口、腌制入味的鸡肉,酸甜带着淡淡的芝士奶香味,让人食指大动。不管是拌面,还是拌饭,都是非常下饭,营养又美味

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