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亮晶晶果冻

发表时间:2009年08月18日 作者:菜谱社区编辑:*cherrie*点击数:11963

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立秋已过,可是天气的炎热依旧不减,这样的天气下,冰冷清凉的食物总是特别受欢迎,其中当然不能缺少的就是亮晶晶的果冻了。果冻亦称啫喱,因外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。果冻不但外观可爱,同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品,因此果冻也成为了许多爱美一族的最佳选择。
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[水晶蜜柑冻]
材料:水400ml、君度酒30ml、白酒70ml(因为没有白酒所以我改成白兰地了)、砂糖50克、香草精适量(可选)、鱼胶15克、柳橙皮半个切碎、柠檬皮半个切碎、柳橙1个、取果肉
做法:
1、白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉,关火,加水、砂糖、香草精,煮开;
2、鱼胶另用冷水泡软,然后加入糖水中拌匀,再加入切碎的橙皮、柠檬皮,开微火搅拌,关火放凉;
3、加入君度酒拌匀,再放入切好的柳橙果肉,倒入干净的香槟杯,放冰箱冷藏至凝固。