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菜鸟学做西餐(3)—主食(比萨、意大利面)

发表时间:2009年08月10日 作者:菜谱社区编辑:小蘑点击数:3165

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【意大利面】

材料:橄榄油、芝士、蒜蓉和姜蓉、番茄酱一瓶(最好是里面有块状的)、黑绿橄榄、圆形干意面一盒、洋葱、青椒、蘑菇、培根丁 以用猪肉末代替)、鸡肉柳、猪肉和牛肉球、火腿片(其实不用这么多的,可以根据自己喜好放,但'芝士\蒜蓉\姜蓉\番茄酱\圆形干意面\洋葱\培根丁'这些是一定要用的)

做法:

1、先用煮锅把水烧开,然后放少少盐进去煮意粉,同时用炒锅爆香姜蒜蓉,然后把准备材料到进去炒
2、快熟的时候倒入番茄酱煮,很热后把搓好的芝士撒进去再继续煮,这个时候可以看到酱料里面已经很香很香了,而且还能拉丝 ,不需要把芝士全部煮蓉,那样就太粘稠了,看到可以拉丝时候就可以把意粉丢进去稍稍搅拌即可。

我放了三种芝士,大家可以选放一种就可以:
1。feta cheese 羊奶乳酪:这种乳酪营养价值最高,味道和普通芝士比有些酸
2。cheddar cheese 干乳酪:这个一般可以用来做面包或者凉拌沙拉时候用
3。mozzarella cheese 意大利乳酪:这个最适合做意大利面和PIZZA

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