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青橄榄 秋季养生:润肺养胃汤

发表时间:2012年09月24日 作者:菜谱社区编辑:小晕晕点击数:32991

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  中国人吃的橄榄与榨油用的油橄榄全然是两种,后者学名为木樨榄,国内栽培历史不过数十年而已。橄榄则是闽南地区长期以来的特产,福州橄榄更早在唐朝便已列为贡品。这一水果熟透仍不失青翠色泽,口感也是先苦后甜,但以盐腌渍后则不再苦涩。 
        广东人的特色吃法是用来煲汤。橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥,常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料亦有舒筋活络功效。最近气温下降,天气干燥,青橄榄作为正季的水果是再适宜不过的养生食材了,快来学几道吧。

南北杏青橄榄炖猪肺

烹饪方式:  制作时间:4小时

搭配食材:南北杏、猪肺、青橄榄、瘦肉

菜谱功效:猪肺性味甘平,有补肺的作用。与青橄榄合而为汤,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功,是标本同治之汤品

菜谱特色:醇厚的鲜味,口感舒服,猪肺沾酱油食用也别有一番滋味

青橄榄蜜枣咸猪骨

烹饪方式:  制作时间:2小时

搭配食材:青橄榄、咸猪骨、蜜枣

菜谱功效:咸瘦肉有降火的功效,此汤对治疗慢性咽炎,声音嘶哑,嗓子痛、喉咙干痛、肿痛痒有异物感,扁桃体炎,咳嗽喉咙痰多有很

菜谱特色:味道清润可口,搭配蜜枣煮制可让汤水更加甘甜

青橄榄白萝卜汤

烹饪方式:  制作时间:3小时

搭配食材:青橄榄、白萝卜、瘦肉、蜜枣

菜谱功效:青橄榄比喻为“青龙”,白萝卜为“白虎”,在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症,加上瘦肉为药引,可消炎、消滞,治疗急性咽喉炎、流行感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛

菜谱特色:这款汤的味道非常清甘、鲜香,暖暖的喝下去,养胃又暖身

青橄榄猪肚汤

烹饪方式:  制作时间:2.5小时

搭配食材:绿豆、青橄榄、猪肚

菜谱功效:此菜肴有清热解毒之功效。适合妇女晚期妊娠,胎火过旺时饮用,也适合普通人群清火降热

菜谱特色:清香好喝,猪肚经过烹煮,嫩滑爽口,非常可口

马提

烹饪方式:  制作时间:10分钟

搭配食材:伏特加酒、杜松子酒、塞了甘椒的青橄榄、卷曲柠檬皮

菜谱功效适量饮用可以增加血液中的高密度脂蛋白,减少低密度脂蛋白,预防动脉粥样硬化斑块的形成,减少冠心病的发生。

菜谱特色:味道醇厚,冻饮或加上一片柠檬味道更佳