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吃上秋季时令果蔬 健康美味又营养

发表时间:2012年09月19日 作者:菜谱社区编辑:小平平点击数:4281

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  初秋,风轻云淡,在这个丰收的季节里,各色时令果蔬让人垂涎欲滴。果园里、农场里的繁荣比任何时候来得更兴致勃勃。果园里,柿子、柚子、梨、苹果等挂满枝头,香甜的气息弥漫在空气中;农场里,各种等着秋收的时令蔬菜瓜果,琳琅满目,一派丰收在望的喜人景象。然而,对于秋季这些蔬蔬果果的营养食谱你又了解多少呢。当季与不当季蔬菜的营养成分和口感都是有很大的差别的,在食用方面的功效也是各有千秋。在秋季时令蔬果的食材选取上更注重的是滋阴润肺,补水抗燥,既要营养又要健康。下面,小编特意为您网罗了15道秋季时令果蔬,让您轻松的享受美味和健康!

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  • 秋葵炒魔芋
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时25分钟

    准备厨具:炒锅

    菜谱功效:减肥瘦身,胃调养

    准备材料:秋葵,白胡椒,鸡精,酱油,蒜头,红辣椒,干贝,魔芋结

    菜谱特色:这是一道可以当成主食来吃的无负担减肥保健菜。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一;魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很...

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  • 自制蜂蜜柚子茶
    类别:饮品 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:7日50分钟

    准备厨具:煮锅

    菜谱功效:美容,减肥瘦身,补血,胃调养,健脾祛湿

    准备材料:盐,柚子,蜂蜜

    菜谱特色:维生素A起帮助维持正常的视觉,在眼球细胞组织生长及泪液分泌上扮演重要角色。缺乏维生素A会引起夜盲症、干眼病、角膜炎、皮肤干燥症等问题。蜂蜜含微量维生素A、维生素...

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  • 山楂果茶
    类别:饮品 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时30分钟

    准备厨具:搅拌机,煮锅

    准备材料:山楂,冰糖,干银耳

    菜谱特色:山楂果茶酸甜可口,开胃消食,浓稠滋润,绝对是当时大多数人的首选饮料。银耳的加入增加了滋养作用,可以使果茶更加浓稠,还能在一定程度上减轻山楂的酸,减少糖量。味道都...

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  • 柿子派
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式:烘焙 | 难度:容易 | 时间:2小时10分钟

    准备厨具:电烤箱

    准备材料:低筋面粉,蛋黄,黄油,糖粉,蛋黄,牛奶,白砂糖

    菜谱特色:秋天正是吃柿子的季节,柿子的营养价值很高,含有多种元素和维生素,因其营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。而且,柿子不但营养丰富,还有较高的药用价值...

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  • DIY栗子焖鸡
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,煮,焖 | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备厨具:不粘锅,砂锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:鸡,栗子,笋,香菇,红枣,蒜粒,米酒,生抽,老抽,糖,鸡汤,麻油

    菜谱特色:这是一道秋季的家常菜,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,用它来焖鸡,香气逼人,令人食欲大增。

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  • 苹果汤
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时5分钟

    准备厨具:砂锅

    菜谱功效:胃调养,健脾祛湿

    准备材料:苹果,干银耳,枸杞,干红枣,冰糖

    菜谱特色:适合秋冬天的水果餐,天寒地冻的时候,吃暖暖的水果汤。苹果,熟吃可以保养胃肠、止泻。加热煮熟后,不仅味道更加香甜,也让人备感温暖,老少皆宜的汤水。

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  • 川贝炖雪梨
    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备厨具:炖盅

    菜谱功效:胃调养,润肺

    准备材料:梨子,川贝粉,冰糖

    菜谱特色:这道甜品绝对是一道正宗的药膳,所谓药膳指的就是具有一定药用价值的食物,而这道川贝炖雪梨绝对是所有药膳当中不可多得的一道滋补润肺的菜品,本身水果入菜就是个不错的选...

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  • 天山雪莲桂花糕
    类别:中式甜点 | 烹饪方式:煮,其它烹饪方法 | 难度:容易 | 时间:1小时25分钟

    准备厨具:煮锅,果冻模

    菜谱功效:美容

    准备材料:天山雪莲,糖桂花,白砂糖,鱼胶粉,水

    菜谱特色:来自广州喜点餐厅郑志强的大厨食谱:天山雪莲,在中医看来,温肾助阳,祛风胜湿,通经活血。用于风塞湿痹痛、类风湿性关节炎,小腹疼痛,月经不调。它独特的药理作用和神奇...

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  • 奶香南瓜羹
    类别:家常菜,热菜,汤/羹 | 烹饪方式:搅拌 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:搅拌机,煮锅

    菜谱功效:美容

    准备材料:南瓜,牛奶,三花淡奶,卡夫芝士,瓜子仁,芝麻,盐

    菜谱特色:来自广州生机树素食餐厅张良芬的大厨食谱: 南瓜的做法花样百出,拥有软滑细腻口感的南瓜羹,在小编眼中,确实堪称少有。 据大厨介绍其最特别之处在于南瓜要榨成流畅...

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  • 莲心马蹄盏
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备厨具:蒸锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:马蹄粉,白糖,清水,红糖,莲子

    菜谱特色:初秋,天气依然炎热,为了应季这款甜品特地加入了清润的莲子,让口感更丰富。造型方面也借用了小挞模,一口一个刚刚好。马蹄糕既可以直接加热煎着吃,也能凉吃,无论何种吃...

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  • 酱烧豆腐丁
    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:23分钟

    准备厨具:炒锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:北豆腐,油,水淀粉,料酒,葱,姜,花椒,豆瓣酱,白糖,醋,盐,酱油,花生米,水

    菜谱特色:告别炎热的夏季,秋高气爽带来了久违的凉意,也伴随了悄然而至的秋燥。燥即是缺水,身体不适的根源,也是美丽的大敌。药疗不如食疗,每个季节里最适合滋养身体的食物,便是...

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  • 芋儿烧肉
    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备厨具:炒锅

    菜谱功效:美容

    准备材料:猪肉,油,芋儿,豆瓣,泡椒姜,盐,酱油,香料,水,味精

    菜谱特色:芋儿本身营养价值高,加上半肥瘦的猪肉,美味和美容,而且还解馋,适当的吃点点肥肉是有益健康的,各位美女不要太苛刻自己。

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  • 麦香紫薯金瓜圆
    类别:中式甜点 | 烹饪方式:蒸,煮 | 难度:容易 | 时间:1小时10分钟

    准备厨具:煮锅,蒸锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:南瓜,紫薯,燕麦,糯米粉,生姜汁

    菜谱特色:这款漂亮甜汤做法简单,迷人的紫薯、金黄的南瓜、营养的燕麦,都是非常健康的食材,让我们的妈妈吃得美丽无负担。

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  • 冬菇花生鸡脚
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:3小时5分钟

    准备厨具:瓦煲

    菜谱功效:肾调养,延缓衰老

    准备材料:鸡脚,花生,冬菇,猪肉,姜

    菜谱特色:来自广州原汁原味餐厅李游相的大厨食谱: 今天用冬菇搭配花生、鸡脚煲汤,冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用。 鸡脚则健脾益气、舒筋强骨,合而为汤,清而不寒,润...

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  • 红枣炖双雪
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时40分钟

    准备厨具:炖盅

    菜谱功效:美容,胃调养,润肺,补水

    准备材料:雪梨,银耳,红枣,枸杞,冰糖,水

    菜谱特色:气候干燥,不想成为“干物女”的美女们,在饮食上应注意多吃一点补水滋润的食物。雪梨生津润燥、清热化痰,银耳滋阴润肺,养胃生津,“红枣炖双雪”就是一款非常适合女性食...

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