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让人惊叹 鸡蛋的16个创意

发表时间:2012年09月19日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:79329

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  周末拜访好友,闲聊时谈及美食DIY创意方面话题,她说:要能根据眼前仅有的食材,创造出无穷无尽精彩菜式的,才能称得上是及格的美食DIY达人。她还向小编展示了从入门至今所创造过的菜谱,沁人心脾的甜点、简单易做的家常菜、巧绝刀功的宴客菜一一分门别类,应有尽有。小编发现,有一种食材常出现在菜谱册的每个角落,它就是鸡蛋,菜式成品千变万化,让人惊叹。她说道,鸡蛋这种普通食材,可塑性非常强,小小的创意便能赋予它灵魂。

  给你一个鸡蛋,你能把它做出什么创意呢?如果你只能联想到蛋糕、蛋卷、煎蛋这一类的,那本期专题就是专为你而设的——鸡蛋的16个创意。 

 

 

厚蛋烧

彩椒圈太阳花煎蛋

芝士玉子卷

芙蓉香酥蛋

特色:搭配着卷心菜做出的厚蛋烧,浓郁蛋香伴着脆脆的口感,趁热吃,能尝出这滚烫下的娇嫩。特色:看到这创意时不得不惊叹一下,都是随处可见的食材,不需要高超技艺,5分钟即可赢得掌声。特色:玉子卷很多人都听说过,加热中芝士基本和鸡蛋融合在一齐,在蛋香的搭配下,芝士味更显浓郁。特色:蛋清打发炒熟,棉花般轻柔,加虾皮、火腿肠爆香调味,你会惊叹,看似清淡的一道,却有别样的浓。

 

鱼香烘蛋 

金银蛋饺

特色鸡蛋锅贴

水晶蛋

特色:惊叹之处在鱼香汁,这种常用于香浓菜式的调汁用于鸡蛋上一点也没有抢味,蛋香鱼香各有各精彩。特色:蛋清、蛋黄分别制作成饺皮包馅,黄白相间,这一道最应该细尝蛋白和蛋黄间的微妙口感。特色:锅贴上层软软嫩嫩,底部又焦又脆,在家里花个几分钟,也可以做出这种带卡兹脆外皮的锅贴,超赞。特色:晶莹剔透的果冻裹着洁白的鸡蛋与粉红的火腿,犹如美丽的水晶球,让人不忍下口。

 

溏心五香茶叶蛋

溏心醋蛋

可乐卤蛋

心型鸡蛋

特色:溏心蛋口感特别甘香嫩,先尝过带有茶香的蛋白,再细嚼透亮的蛋黄,你会发现它真的很与众不同。特色:喜不喜欢吃猪脚姜里面的醋蛋?做一煲猪脚姜需要很长时间,但做醋蛋只要半小时就好了。特色:可乐卤蛋口感偏甜,因为糖份高,所以鸡蛋的色泽很好。成品口感绵沙,十分入味。特色:不需要繁复的做法,只需要白煮蛋、纸盒、筷子、橡皮筋即可完成。给白煮蛋搞点名堂。

 

焦糖土鸡蛋 

嫩滑蛋挞

美味焦糖布丁

法式培根炖蛋浇黄油浓汁

特色:幼滑的蛋液和冰糖浆加入蛋壳里,用丝瓜作托,简单巧妙的装饰立马使普通的蒸蛋变成精致的小资菜。特色:做蛋挞皮的的步骤很繁复,使许多网友都望而却步,今天推荐一款不用开酥的,味道不比传统的差!特色:香味浓、质细滑,有入口即溶的口感,流过舌尖滑向喉咙,所到之处必留下一阵蛋奶香。特色:很法式的一款甜点,外形小巧优雅而不失特色。搭配黄油浇汁使甜品味道更显香浓,

 

上期专题:这样存放鸡蛋 最能保持新鲜度