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鱼的15种家常做法

发表时间:2009年08月04日 作者:菜谱社区编辑:小蘑点击数:3740

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【清蒸罗非鱼】

材料:罗非鱼、青红椒、姜葱、料酒、蒸鱼豉油

做法:

1、选一条大小均等的罗非鱼(活鱼),杀好去内脏洗净。将葱切成长细丝,姜切成丝。备用。

2、将洗净的鱼滴干水,在鱼身上划几刀装盘子里,身上抹上薄薄的一层盐,滴几滴料酒。在鱼身和鱼肚里放几条姜丝。

3、锅里加入清水煮开,再放鱼进去蒸8分钟(很小的鱼6分钟就可以了),蒸好后端起,倒净蒸鱼碟里的水。

4、然后将葱丝铺上鱼身,倒上适量“蒸鱼鼓鱼”----蒸鱼必须的料。将食用油倒入锅内,热至油冒烟。

6、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上,这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好了。

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