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红茶养生 慎防越喝越错

发表时间:2012年08月25日 作者:菜谱社区编辑:Aimee.Tang点击数:10636

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红茶

  红茶,属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤都以红色为主调,故名红茶。
  红茶不仅能提神消疲,还有抗氧化、延缓衰老的功效,所以倍受白领的喜爱。因为方便,所以也常常以茶饮料或茶包代替了茶叶的冲泡,时间是省了,但喝下去的有什么你知道吗?

 


 

 

小种红茶

 功夫红茶

 红碎茶

特点:是福建特有的一种带有熏烟风味的红茶。条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润,有纯松烟香和滋味醇厚的品质特征。除包括一般工夫红茶的全部工序外,尚有过红锅(杀青)的特殊处理。特点:工夫红茶是中国特有的一种红茶,外形条索紧直、匀齐、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇和而甘浓、具有形质兼优的品质特征。要求鲜叶细嫩,采摘标准以一芽二、三叶为准。特点:红碎茶在初制时以“揉切”替代了“揉捻”工序,使干茶所含成分更易泡出,形成红碎茶滋味浓、强、鲜的风格,出味快,最适合用于做奶茶、调味茶等饮品。

 


 

 

包装红茶叶配料表

 茶包配料表

 茶饮品配料表

说一说:包装红茶叶配料表中通常只列明了有红茶,是把红茶叶打包没经过后期添加剂的,是最原始的一种。包装是为了方便顾客购买,同时也防止了多人触摸造成不卫生,但这不容易看到茶叶的真实形态,无法自主判断好坏。说一说:通常由红碎茶分装而成,因有包装,顾客不能直接看到茶叶,所以很多商家便会以次充好,加入添加剂增加茶味。茶包红茶有的会添加添加剂,有的不会添加,选购时应注意查看配料表。说一说:瓶装的添加剂更多了,国家对茶饮料中的茶多酚含量是有规定的,达不到标准的只能称作“茶味饮料”但市面上大部分产品都没列出这一项,反而添加剂是列得满满的。一瓶茶饮品喝下,有多少是茶,便无从考究了。

 


 

 

   红茶叶也有真假之分,假茶常以槐树叶等与茶叶相似的叶子冒充,有的更会真假茶混在一齐出售,在选购时我们可以从“看”、“闻”、“捏”、“泡”四个方面判断选择好茶。

1、看:真红茶叶色泽乌润,基本均匀一致。假红茶叶色泽杂乱不协调,与茶本色不相一致。

2、闻:真红茶叶带的是馥郁茶香。假茶叶带有草腥味,或其他气味。

3、捏:拿起几粒茶叶,两指用力捏下,正常可以捏碎成末状,如果捏不碎,极有可能已受潮,再干燥风味也不及从前。

4、泡:泡开茶叶,看茶汤。优质茶汤汤色红艳,在杯内茶汤边缘形成金黄圈,滋味醇厚。

                                            劣质茶汤汤色欠明或深浊,滋味苦涩、粗淡。

 

总结:时下,我们喝红茶已不仅仅是喜欢它的味道,更多的是青睐于它的养生功效,因此要把好选购第一关,不然买回来的是“茶”,喝下去的却一堆添加剂。在众多的茶类产品中,我们的选购顺序应该是:散装茶叶、包装茶叶、茶包、茶饮品。散装茶叶可以看得到茶叶的真实情况所以是首选。而包装茶叶则是定量包装方便携带。茶包出味快,很适合白领或做调味茶用,但冲泡一、两次后就会没味,有不少的还会加添加剂增味因此排第三。最后一种茶饮品基本上都会放在添加剂,而茶含量极少,因此不建议讲求养生的你选择。