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爱尔兰 令人食指大动的传统美食

发表时间:2012年08月21日 作者:菜谱社区编辑:小平平点击数:37451

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  坐落在欧洲西部岛屿上的爱尔兰历史相当悠久,它通过音乐、民间传说、语言以及保存完好的风景来表达它独特的文化,值得一提的是,它还通过其丰富的天然食品原料以及在农业与烹饪方面的天分向人们展示着爱尔兰的特色。由于爱尔兰以农牧立国,所以各式农产制品相当丰富,无论是生鲜牛、羊肉或是起士乳酪、香肠、培根到酒类产品,外销到世界各地赚取大量外汇,所以爱尔兰菜当然是以当地盛产的食材为主要材料,爱尔兰的传统菜肴更是令人食指大动,其中最具代表的有爱尔兰健力士酒炖牛肉,是用爱尔兰威士忌或是Guinness黑麦啤酒当作醃制料做出相当有特色的传统菜肴。下面,小编将为大家推荐几道令人赞不绝口的爱尔兰菜肴。

相关菜谱推荐

  • 爱尔兰炸鱼薯条
    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45分钟

    准备厨具:炒锅

    准备材料:鳕鱼柳,马铃薯,面粉,鸡蛋,发酵粉,生粉,tartar酱,盐,油,啤酒

    菜谱特色:来自广州HOOLEY’S餐厅黎定涛的大厨食谱:在天寒地冻的爱尔兰,炸鱼薯条是最具当地特色风味也最传统的街头小吃,因为分量大热量高,都是直接用牛皮纸包着点上tar...

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  • 健力士派
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,煮,微波炉烹调 | 难度:容易 | 时间:1小时10分钟

    准备厨具:微波炉,不粘锅

    准备材料:牛肉,红萝卜,茄膏,白洋葱,西芹,健力士啤酒(黑啤),蒜蓉,黄油,面粉,红酒

    菜谱特色:来自广州HOOLEY’S餐厅黎定涛的大厨食谱:健力士派可以说是地道的传统爱尔兰菜,乍听之下以为是甜点,结果是烤得香黄的外皮里包着用啤酒炖出来的牛肉。不同于西餐的...

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  • 吉尼斯黑啤酒蛋糕
    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:1小时40分钟

    准备厨具:电烤箱

    准备材料:牛油,吉尼斯黑啤酒,核桃仁,柳橙蜜饯,樱桃蜜饯,葡萄干,综合香料,小苏打,低粉,...

    菜谱特色:这是一款富有爱尔兰特色的蛋糕。增添了吉尼斯黑啤酒的蛋糕,浓郁香醇,风味独特。

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  • 爱尔兰戚风蛋糕
    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备厨具:电烤箱

    准备材料:鸡蛋,百利甜酒,色拉油,砂糖,低筋面粉

    菜谱特色:这款爱尔兰戚风蛋糕,口感非常香滑,蛋糕体松软轻盈,再加上百利甜酒的香醇,绝对是每一口都令你惊讶的美味甜点。

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  • 泡猪蹄
    类别:凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:3小时10分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:猪蹄,新鲜红辣椒,盐,酒醋

    菜谱特色:最好效果是食用前泡上至少3天。猪蹄在爱尔兰,德国以及很多亚洲国家都很被广泛使用。您将需要一个1升容积带盖的罐。

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  • 新式杂菜炖羊肉
    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时50分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:蔬菜油,无骨羊肩肉,红皮马铃薯,胡萝卜,洋葱,韭葱或青蒜,大芜菁,中筋面粉,月桂...

    菜谱特色:经过创新后,这道传统爱尔兰节庆炖菜中的蔬菜比例大大提高了,混合起来的各式蔬菜色香味俱全,不仅营养更加丰富,而且含有多种维生素和抗氧化剂。

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  • 爱尔兰香葱土豆泥
    类别:热菜 | 烹饪方式:煮,拌 | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:土豆,牛奶,葱,盐,黄油,现磨黑胡椒粉

    菜谱特色:这道菜肴与著名的爱尔兰白菜土豆泥(colcannon)看起来类似,但香葱土豆泥原产于爱尔兰北部。它是由细碎的葱花与细滑的土豆泥混合而成的。仅仅把香葱土豆泥单吃已...

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  • 爱尔兰乳酪蛋糕
    类别:西式甜点 | 烹饪方式:烘焙 | 难度:容易 | 时间:10小时55分钟

    准备厨具:电烤箱,搅拌机

    准备材料:全麦饼干屑,白糖,黄油,奶油干酪,白糖,香草精,酸奶油,爱尔兰乳酒,鸡蛋,酸奶油,白糖

    菜谱特色:我的一个朋友在一次圣诞节糕饼互换品尝的聚会上做了这个,非常美味!可以根据时令,搭配500毫升草莓、750毫升木莓和750毫升黑莓。

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  • 土豆饼熏三文鱼
    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备厨具:平底锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:土豆,烟熏三文鱼,面粉,番薯粉,鸡蛋,胡椒粉,盐,美乃兹香草酱,鱼子,细葱,大蒜,红葱头

    菜谱特色:这款地道的爱尔兰菜式做法非常简单,跟一般的煎饼做法差不多,把所有的材料放入料理机打匀即可,煎熟的土豆饼都放上熏三文鱼,再在上面涂上奶酪,味道鲜美,持久回味。下午...

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