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夏季 不可或缺的蛋白质

发表时间:2012年08月06日 作者:菜谱社区编辑:小平平点击数:12351

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  虽然已是炎炎夏日,饮食要清淡,但是对于人体蛋白质的补充是不容忽视的。蛋白质是一种复杂的有机化合物,旧称“朊”。在我们身边有很多蛋白质含量高的食物,在缺乏蛋白质的情况下可以吃一些含蛋白质含量高的食物来补充。蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。对于老人、儿童和身体虚弱的人来说,夏季时节摄入充足的蛋白质尤其重要。特别是儿童,因为儿童正处于生长发育期,对营养的需求量较大,过于清淡的饮食,会导致孩子出现营养障碍。所以,夏季的饮食,仍应多样化,新鲜的鱼、肉、鸡蛋、猪肝等,都是含蛋白质丰富的食品,所含的都是优质蛋白,不仅能产生热量,还是组成人体免疫球蛋白的重要物质,能起到提高人体免疫力的作用。下面,小编就为大家推荐一些有关补充蛋白质的菜肴。

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  • 五谷茯苓豆浆
    类别:饮品 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:6小时

    准备厨具:煮锅

    准备材料:黄豆,黑豆,小米,花生,芝麻,茯苓,白糖量,清水

    菜谱特色:五谷豆浆能补充蛋白质,对于素食者来说是很好的饮品。在豆浆中添加茯苓能更好的去掉豆浆中的湿气。

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  • 湘式小炒五花肉
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备厨具:炒锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:五花肉,白豆腐干,红椒,尖椒,酸豆角,蒜,小葱,洋葱,海鲜酱油,剁椒

    菜谱特色:五花肉嫩且多汁,再加入豆腐干,尖椒、红椒、洋葱、酸豆角,使五花肉的味道更加浓厚,又辣又爽口。五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促...

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    类别:汤/羹 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:2小时50分钟

    准备厨具:炒锅

    菜谱功效:益智补脑

    准备材料:蛤蜊,面粉,鸡蛋,紫菜,蒜薹,虾米菇

    菜谱特色:这道海鲜汤非常鲜美可口,口感丰富。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质,有兴趣的你可以尝试做做。

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  • 家常香椿炒蛋
    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备厨具:平底锅

    菜谱功效:胃调养

    准备材料:香椿,鸡蛋,盐,料酒,油

    菜谱特色:这道菜金黄翠绿相间,香椿味浓,具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。香椿解油腻,吃了提神又健康,和鸡蛋搭配使用,相得益彰,营养十足,既补充蛋白质又不会发胖。并且还适用于...

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  • 香菇鸡汤
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时25分钟

    准备厨具:汤锅

    准备材料:土鸡腿,香菇,红枣,生姜,料酒,精盐,味精,青葱

    菜谱特色:鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,鲜甜可口,其“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤具有高蛋白质,常喝可增强免疫力。感冒是还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能。...

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  • 手磨黑芝麻糊
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:2小时20分钟

    准备厨具:煮锅

    菜谱功效:美容,肾调养,补血

    准备材料:黑芝麻,粘米,砂糖

    菜谱特色:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾...

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  • 松茸炖鸡
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:4小时35分钟

    准备厨具:煮锅

    准备材料:土母鸡,松茸,姜,葱,清水,精盐

    菜谱特色:松茸是一种很珍贵的菌类。在日本有着“蘑菇之王”的称号,因此品质好的松茸可以买的很贵。松茸的营养丰富,含有蛋白质,氨基酸,据说还有抗癌的效用。而松茸和鸡一起炖属于...

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  • 木瓜炖雪蛤
    类别:中式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1日1小时20分钟

    准备厨具:炖盅

    准备材料:木瓜,雪蛤,冰糖,姜片,红枣

    菜谱特色:雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补之品。 木瓜含有丰富的木...

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  • 虾仁豆腐羹
    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备厨具:蒸锅

    菜谱功效:减肥瘦身

    准备材料:嫩豆腐,鲜虾仁,香菇,鸡蛋,香葱,盐,料酒,香油

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