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Kevin 10分钟意大利原味

发表时间:2012年07月20日 作者:菜谱社区编辑:小晕晕点击数:11912

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Kevin,广州梦幻花园有机素食西餐厅行政总厨。他对美食有着深入的研究和热爱,坚持以最简单的原料做回归自然的每一口吃食低碳生活日渐深入人心,成为最主流的风潮,而饮食上最低碳的方式,莫过于素食。Kevin指出,素食西餐有别于传统吃斋,而是一种时尚健康素食体验。将原本一般传统素食餐厅作出区隔,跨越传统素食,将异国餐饮特色融入其中,采用花样万千的自然蔬食做料理。对于之前就职于中国大酒店扒房部,每天面对大鱼大肉的他来说,素食也是一个新的开始与挑战。这一期Kevin教我们在家做正宗的意大利原味,他说只要做好一瓶Pesto青酱存放于家中,随时就可作出各种简单美味的料理。




嘉宾大厨
 Kevin
广州梦幻花园有机素食西餐厅 行政总厨

第三期:有机蔬果素肉炒意面

  一碗好的意大利面的精髓其实跟咱们的炸酱面一样,关键基本全在酱里,好酱是决定面的输赢关键。Pesto青酱是一种意大利面的冷拌酱,做法简单到不能再简单,味道却是个中极品。原料也很简单:新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油。有了这些就可以做最受欢迎的Pesto了。散发出极浓的罗勒和松子的香气,这道青酱炒意面健康又美味,实在是一道十足的快手菜

第二期:意大利青酱捞有机鲜蔬

  青酱不但可以拿来拌意大利面,也可以抹面包、拌饭……是种“万能”好吃的调味酱。而且变化万千,可以在里面加入喜欢的其他香料,与新鲜的有机蔬菜,如番茄、芝麻菜、南瓜、茄子拌匀,便成了这道清新的意大利青酱捞有机鲜蔬。夏季食欲减退,又是减肥最迫切的时候,南瓜、茄子能解除体内堆积的毒素和废物,把积存在细胞中的毒素溶解,起到排毒清胃的作用

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第一期:梦幻花园薄饼

   Kevin说,意大利人喜欢又薄又烟韧的薄饼,加上香浓芝士及鲜甜番茄酱,薄饼元素就是这样简单。试着从饼边咬起,热腾缠绵的芝士一下子溢入嘴里,饼儿的喷香夹杂着馅料的美味,立刻融为一体,溢满唇腮之间,一起来享受吧