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【点心】三步打造精致下午茶点

发表时间:2012年07月16日 作者:菜谱社区编辑:谭斌食光漫步点击数:4780

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  , 广州荟点餐厅点心主管,有20余年的点心烘焙经验。之前在花园酒店工作三年,沉淀了许多点心烹饪的经验。何师傅最大的特点是会根据不同季节、不同材料推陈出新,他创作出的点心不但味美,而且很受食客欢迎。最重要的是,食材的选择一定以健康为主,不添加任何食物添加剂和色素,点心的颜色都出自于食材本身。

  这次,何老师做客大厨食谱,为大家带来三款好吃而且易学的精致茶点,在自己厨房就可以制作出来。个个清新宜人,卖相更是诱惑十足,最重要的是,只需三步,只需三步哦亲!在酷暑难当的夏日午后,来一碟精致甜品,佐上一杯甘醇花茶,心情也跟着明媚敞亮而烦忧皆忘了!

嘉宾大厨
广州荟点餐厅点心主管

第三期:和风不煎糕

  和风不煎糕的口感是软糯香滑而不甜腻,分别有黑芝麻和花生的口味,十分馥郁香浓。咬开一口,弹牙而柔韧,洁白无瑕。大厨说,这种茶点是日式做法,无油低糖,健康清新,就算多食也不肥腻,尤其适合夏天酷暑难当的季节。在心气浮躁的夏日午后,来一碟这样色彩交叠、晶莹剔透而充满香甜的的下午茶点,相信一天的心情都会好起来!

第二期:奶酪焗紫薯

  这款甜品,相信是不少女生心头大爱。单从卖相来看,就十足诱人,烤焗成金黄的芝士呈现的心形铺在清香四溢的紫薯之上,高雅而浪漫,清新而脱俗。卡夫奇妙酱的画龙点睛恰到好处地在甜蜜外更增添了酸酸的口感,香浓中不失清爽;软滑中酸甜回味!在感受层层递进的味蕾享受之余,还能分外感受到夏日的美好啦!

第一期:黑芝麻蛋挞

  黑芝麻酥皮蛋挞皮为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用猪油,口感较牛油酥皮粗糙,挞皮厚实,咬起来酥香扑鼻;内陷用黑芝麻糊将以创新,滑嫩得挤出水来,而且黑芝麻味很浓,香甜醇厚,松软可口!看似很复杂的甜点,也只需三步就可完成!是不是满是动手尝试的冲动了呢?