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中外菜谱:
  • 柠檬鱼

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炸,烧 | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:菠萝罐头,鲳鱼,植物油,柠檬,盐,水淀粉,糖

    菜谱特色:这道鱼酸甜浓汁恰如其分,鱼肉嫩香,具有广东风味。

    标签: 海鲜 鱼的做法 便捷家常菜

  • 蒜薹炒肉

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:蒜薹,肉,蒜片,食用油,葱丝,姜丝,酱油,料酒,水淀粉,盐,味精

    菜谱特色:蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体...

    标签: 蒜薹 蒜苔 蒜薹的做法 料酒 家常 简单 午餐 晚餐

  • 三杯鹅

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时10分钟

    准备材料:鹅,酱油,白砂糖,广东米酒,葱段,姜片,白糖,鸡粉,生抽,八角,桂皮,草果,丁香,香叶,豆蔻,老抽,水淀粉各,高汤,色拉油

    菜谱特色:三杯指的是一杯豉油、一杯米酒加上一杯糖,三者混合,给鹅上味。三倍酱汁焖出来的鹅不仅肉够稔,又够入味,甜、酸、香三者合一,滋味非常。再加一碗白饭,定能把这“三杯”汁液全包,吃个煲底朝天。

    标签: 鹅的做法 粤菜 益气补虚 简单

  • 客家豆腐

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:豆腐,猪肉馅,鸡粉,胡椒粉,盐,糖,老抽,味事达酱油

    菜谱特色:来自广州小乡村农庄覃伟锋的大厨食谱:客家豆腐,虽说到底还是肉末烧豆腐,可是换了个形式,把豆腐中间挖个洞,塞些肉末进去,于是就比肉末单纯与豆腐块同烧显得隆重许多;而味道上,客...

    标签: 大厨食谱 粤菜 家常菜 简单

  • 咖喱海鲜煲

    类别:家常菜 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:50分钟

    准备材料:青口贝,虾仁,墨鱼仔,鲜鱿鱼 ,蟹柳,土豆,洋葱,青红椒,咖喱调料,糖,盐

    菜谱特色:来自上海金必多茶餐厅臧平的大厨食谱:咖喱海鲜煲是一道粤菜。色泽金黄的咖喱,配以青红椒和鱿鱼虾仁的各种色彩搭配,是一道赏心悦目的菜肴。浓郁的咖喱口感搭配上海鲜的鲜嫩,在唇齿间...

    标签: 咖喱 海鲜 港式 简单

  • 鸡骨草煲猪横脷

    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:3小时5分钟

    准备材料:猪横脷,猪肉,鸡骨草,绿豆,姜

    菜谱特色:来自广州原汁原味餐厅张见生的大厨食谱: 中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。 鸡骨草性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。猪横脷即猪胰,性味甘、平,功能补脾、润...

    标签: 清热 下火 解毒 夏日祛暑汤

  • 潮汕卤水
    功效:

    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时10分钟

    准备材料:鸭,鸭爪,鸭翅,五花肉,老抽,生抽,鱼露,甘草,八角,桂皮,丁香,草果,姜,蒜,冰糖,白酒

    菜谱特色:这是第一道潮汕特色美食——卤水鸭。香气四溢,非常入味,同时也齿夹留香,是食客们的下酒菜。

    标签: 潮汕风味 主食 卤水 荤菜 开胃

  • 潮汕腌血蛤

    类别:家常菜,凉菜 | 烹饪方式:其它烹饪方法 | 难度:容易 | 时间:3日

    准备材料:血蛤,蒜蓉,生抽,潮州辣椒酱,香菜末,麻油,陈醋

    菜谱特色:来自广州新潮楼肖永文的大厨食谱: 血蛤肉嫩润滑,鲜美异常,入馔味佳,令人垂涎,是潮州人大爱的一道平民海鲜。 说到血蛤,有些像榴莲,爱的人不知所以,讨厌的人一看便逃之夭夭...

    标签: 血蛤潮州美食

  • 家传养胃汤

    类别:热菜,汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时

    准备材料:乳鸽,赤肉,龙骨,白莲,砂仁,龙眼肉,豆蔻,百合,大枣,合欢皮,胡萝卜,猪肚,盐

    菜谱特色:来自广州吃得乐私房菜梁超铭的大厨食谱: 这道汤是梁师傅用家乡--广林的秘制传统药材:猪肚、乳鸽、龙骨、赤肉砂仁,合欢皮等慢火煲成的养胃汤。 食材的搭配是此汤精华所在,大...

  • 避风塘炒龙虾

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:40分钟

    准备材料:龙虾,面包糠,四川干红椒,蒜蓉,豆豉,辣椒油,胡椒,盐,生粉,鸡粉,彩椒片

    菜谱特色:来自广州高云轩私房菜的大厨食谱: 不得不学的豪气宴客菜:正宗港式避风塘法炒龙虾。 避风塘的精髓在于蒜香和豆豉香突出,口感干辣酥脆、焦和不糊。 想要做出...

    标签: 避风塘炒龙虾 海鲜做法 大厨食谱