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  • 辣姜凤爪

    难度:容易 | 时间:45分钟

    准备材料:美国鸡爪,八角,桂皮,香叶,草果,白扣,生姜,红干椒,生抽,鱼露

    菜谱特色:  闺蜜聚头的辣姜凤爪。   路边的鸭脖子泡椒凤爪烧烤……一入夜,感官就被各种香气刺激着,想吃又怕不干净的心最杯具!   吃货看过来,以后再也不用纠结了!厨娘为...

    标签: 凤爪 湘菜

  • 糯米肉丸子

    类别:热菜,特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:8小时50分钟

    准备材料:糯米,猪肉馅,鸡蛋,酱油,精盐,胡椒粉,水豆粉,蒜末,姜末,清水

    菜谱特色:糯米有利于养血止血,滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时,就做这道最爱的糯米肉丸子。

    标签: 糯米 肉丸 特色小吃

  • 农家小炒肉

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:28分钟

    准备材料:半肥瘦五花肉,小红辣椒,小青辣椒,青蒜,植物油,生姜,豆粉,酱油,食盐

    菜谱特色:具有浓厚的四川和湖南农村风味,是喜爱吃辣椒,又离不开肉香人的最爱;青红辣椒相配,味道鲜美,无论在餐馆或家庭中,都极受粉丝们的追捧。

    标签: 五花肉 便捷家常菜

  • 涮羊肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:新鲜冻羊肉,麻辣烫底料,香油,大蒜(捣成泥),香菜(切细),盐,味精

    菜谱特色:很多人非常喜欢在冬天的时候叫上一堆朋友涮羊肉吃;但是如果一个人在外地甚至外国,买不到原料就比较难办了。我出一个自助版的涮羊肉,让你一个人也同样可以享受众人涮锅子的味道。

    标签: 羊肉 麻辣烫底料 香油 香菜

  • 爆炒鱼籽

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:鱼泡,鱼籽,料酒,青蒜,姜蓉,生抽,盐,朝天椒粒

    菜谱特色:这是一道很经典的湘菜,鱼籽是一种营养丰富的食品,口感浓香软糯。很能下饭。

    标签: 家常菜 简单 快炒 主食 开胃菜 下酒菜 午餐 晚餐

  • 衡东脆肚

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:衡东猪肚,大蒜叶,黄椒酱,黄椒干,生抽,盐,蒜末,米酒,红辣椒,胡椒粒,料酒,白糖,生粉,香油

    菜谱特色:来自广州洞庭湖土菜馆李勇坚的大厨食谱: 从湖南衡东樟木县寻来的食材:土猪肉和特辣黄贡椒无疑是这道充满土味湘菜好吃的秘密。 大厨提倡湘菜“裸烹”的意义,也是如此,用最质朴...

    标签: 猪肚 炒菜 湘菜 大厨食谱

  • 红烧肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备材料:五花肉,大葱,花椒,老姜,八角,冰糖,红烧酱油,盐,鲜汤

    菜谱特色:这道菜肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮;吃红烧肉是最解馋的,带皮的块状肉据说还美容。这道菜是经久不衰的珍品,让你对肉的味觉得以最大满足。

    标签: 中秋 红烧 五花肉 家常菜

  • 永州血鸭

    类别:家常菜 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备材料:新鲜鸭肉,新鲜鸭血,嫩白萝卜,啤酒,蒜苗,八角,桂皮,生姜,蒜头,食用油,红辣椒,生抽,食盐,老抽,料酒,鸡精,高浓度白酒

    菜谱特色:永州血鸭是湖南永州的一道传统名菜,也是普通老百姓家的一道家常菜。一般做鸭肉都是此种做法,根据个人口味及配料的不同,具有美味,开胃凉血的特点,深受大众喜爱。

    标签: 主食 佐酒 热菜 大众菜

  • 油辣黄瓜

    类别:家常菜,凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:17分钟

    准备材料:黄瓜,花椒,味精,酱油,盐,香辣油,色拉油

    菜谱特色:典型家常湘菜,味脆鲜辣,可当冷菜也可当热菜吃。

    标签: 黄瓜 特色菜 前菜 辣菜

  • 正宗湖南小炒肉

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:28分钟

    准备材料:五花肉,辣椒,瘦肉,盐,蒜子,蒸鱼豉油,油,自制味素

    菜谱特色:湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,还很适合带盒饭。湖南小炒肉的做法并不难,很适合主妇烹饪。

    标签: 湘菜 开胃 主食 小炒 荤菜 佐酒 简单