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中外菜谱:
  • 日式照烧汁

    类别:酱汁 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:酱油,红糖,细白砂糖,葱,鲜姜,蒜头,蜂蜜

    菜谱特色:这道酱汁刷在鸡肉,牛排,或鱼肉上都很美味。你还可以当作蘸酱用。

    标签: 蘸酱 红糖 酱油 细白砂糖 蒜头 蜂蜜

  • 亲子丼饭

    类别:家常菜,热菜,饭 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:鸡蛋,葱花,米饭,洋葱,冬菇,去骨鸡腿肉

    菜谱特色:来自木木居酒屋陆广文的大厨食谱: 亲子丼(音Dong)饭是日本最传统的一种家庭料理,就是在米饭上趁热淋上蛋液和鸡肉而成。 鸡肉在酱汁和蛋液的包裹下很香嫩,而刚熟的...

    标签: 盖浇饭 日式该烧饭 牛井饭

  • 日式炸鸡块

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:大江鸡腿,蛋清,油,姜泥,蒜泥,酒,盐,黑胡椒粉,生粉,鸡精

    菜谱特色:来自大江户日本料理吴炳森的大厨食谱:鸡腿的栗子肉嚼劲十足,切成小块吃起来更方便。各种调味料做成日式的清淡口味,虽是油炸却不觉油腻。咬开脆脆的外壳,香嫩多汁的鸡肉让人垂涎欲滴。

    标签: 西餐 开胃 主食 简单 日式风味

  • 日式冻鹅肝

    类别:凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45分钟

    准备材料:法国鹅肝,清水,味淋,清酒,美极酱油,昆布,黄瓜,番茄

    菜谱特色:来自潮宴渔港餐厅许鉴朝的大厨食谱:法国鹅肝(法文:Foie gras)是一种从被过份喂养的鹅身上取出来的肝,欧洲人将它与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。这道冻鹅肝,是选...

    标签: 大厨食谱 潮宴渔港

  • 火炙三文鱼腩寿司

    类别: | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:寿司米 ,米醋 ,三文鱼腩 ,沙拉酱 ,蟹籽,芥末,酱油

    菜谱特色:来自广州八爪渔怡乐店的区锦波:栩栩如生的鱼状三文鱼腩寿司,不管“型”还是“味”都是鱼味十足。用寿司米团垫底,铺上一层三文鱼腩,再错落有致的挤上沙拉酱,经火枪烘烤后,沙拉酱带...

    标签: 大厨食谱 日本料理 寿司

  • 玉子烧

    类别:家常菜,特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:鸡蛋,胡椒粉,盐,芝士

    菜谱特色:来自广州拳头大阪烧餐厅林圣云的大厨食谱; 鸡蛋真是懒人的福音啊!家里么肉的时候,经常用鸡蛋冒充荤菜,好吃又好易做。 这道玉子烧,只需用到鸡蛋,在日本极其受欢迎,据说是每...

    标签: 日本料理 煎蛋饼 厚蛋烧

  • 刺身拼盘

    类别:凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时55分钟

    准备材料:三文鱼,白吞拿鱼,醋青鱼,希鲮鱼,盐,醋

    菜谱特色:来自广州富力君悦大酒店Martin Riehl的大厨食谱:刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料,强烈地吸引着人们的注意力。这款刺身拼盘选用来自...

    标签: 大厨食谱 广州富力君悦大酒店 日本料理

  • 日式炒乌冬面

    类别:面食 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:乌冬面,卷心菜,胡萝卜,鲜香菇,青椒,洋葱,六月鲜酱油,油,白芝麻,盐,糖

    菜谱特色:  半夜让人疯狂想念的炒乌冬。   深夜饿醒找冰箱,还好,躺着一袋乌冬面。再加上晚餐剩下的胡萝卜青椒,就可以做一盘香喷喷Q弹十足的炒乌冬!   有时候美食如此:...

    标签: 主食 乌冬面做法 开胃 夜宵

  • 日式锅贴饺子蘸汁

    类别:酱汁 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1分钟

    准备材料:酱油,米醋,辣椒油

    菜谱特色:我不知道中式锅贴饺子蘸汁怎么做的。我们在日本是照这个配方作的。

    标签: 蘸酱 日本菜 饺子蘸汁

  • 刺身五鲜拼盘

    类别:凉菜 | 烹饪方式:其它烹饪方法 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:金枪鱼,挪威三文鱼,虾,牡丹虾,章红鱼,红白萝卜丝,青瓜,番芫荽,芥末,酱油

    菜谱特色:来自伊藤满的大厨食谱:刺身是日本料理中最具特色的美食。刺身肉质肥厚鲜美,鱼的本味、酱油的鲜味和芥末的香味完美结合在一起。由五种鲜美鱼和虾肉拼成的寿司,拼盘优雅,考的是厨师的...

    标签: 刺身 拼盘 三文鱼 牡丹虾 刺身的做法 简单