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  • 台湾红烧牛肉面

    类别:面食 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时15分钟

    准备材料:黄牛肉,花椒,面,八角,姜,葱,桂皮,盐,牛骨,青菜

    菜谱特色:来自广州东阳牛肉面坊林承杰的大厨食谱:牛肉面是台湾平民美食,遍布台湾省大街小巷。它的主要选料为黄牛肉,将其切块后用沸水汆烫,经葱姜爆香后加香料去腥提味,再炖煮1小时淋在煮熟...

    标签: 大厨食谱 台湾小吃 简单

  • 同安封肉

    类别:热菜 | 烹饪方式:炒,蒸 | 难度:容易 | 时间:2小时40分钟

    准备材料:猪前腿肉,老抽,八角,桂皮,白糖,盐,米酒,干虾仁,干淡菜,干香菇,板栗,花生油,大蒜,姜,水

    菜谱特色:同安封肉是一道传统的福建菜,起源于福建同安,又因烹调过程中将锅密封,所以得名。此菜肴肉质腴润,软烂柔嫩,味道浓厚可口,宜老宜少。

    标签: 热菜 同安封肉 猪前腿肉 干虾仁 干淡菜 干香菇 板栗 米酒

  • 佛跳墙

    类别:汤/羹 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:4小时50分钟

    准备材料:水发鱼翅,水发小鲍鱼,水发蹄筋,猪肚,料酒,葱,姜,干贝,猪蹄膀,鸡腿,芋头,红枣,生抽,胡椒粉,盐,糖,水

    菜谱特色:佛跳墙——这道菜式将汇集山珍海味的福建传统名菜简化而又不失精华,让你轻轻松松在家里也能品尝到的美味佳肴。

    标签: 水发鱼翅 猪蹄鲍鱼 水发蹄筋 猪肚 料酒 猪蹄膀 芋头

  • 台湾香肠

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:10分钟

    准备材料:香肠,蒜

    菜谱特色:来自广州东阳牛肉面坊林承杰的大厨食谱:台湾香肠肉质肥瘦适中,口感嫩滑微甜,同时还带有它独特的香辛料风味,是台湾一道著名的小吃,广受人们喜爱。将香肠简单的煎香切片以后,整齐码...

    标签: 大厨食谱 台湾小吃 简单

  • 芋泥

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式:炒,蒸 | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备材料:槟榔芋,芝麻,猪油,糖

    菜谱特色:槟榔芋的粉和松软,加入猪油搭配下,有油而不腻的口感。

    标签: 简单 小点心

  • 福州礼饼

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:2小时10分钟

    准备材料:面粉,熟猪油,饴糖,芝麻,熟面粉,绵白糖,白膘丁,熟花生仁粉,去皮红枣丁,核桃仁,瓜子仁,糖冬瓜

    菜谱特色:福州礼饼是一款地道小吃,饼的上头是铺得严严实实的一层白芝麻,一点不吝啬的白芝麻烤得香喷喷的总是那么的令人难以抗拒。

    标签: 福州小吃 茶点 早点 开胃

  • 豉汁蒸白鳝

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45分钟

    准备材料:白鳝,豆豉,蒜,葱,姜,白糖,芝麻酱,菜油,酱油,海鲜酱,鸡精,白胡椒粉

    菜谱特色:蒸熟的白鳝肉质腴润滑嫩,完全保留了白鳝的浓郁肉香,令你回味无穷。

    标签: 豆豉 河鲜 鳝鱼 家常菜 白糖 海鲜酱 鸡精 芝麻酱

  • 沙茶面

    类别:家常菜,面食 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:闽南油面,小白菜,沙茶酱,鲜汤,酱油,油条,油豆腐

    菜谱特色:福建人的家常沙茶面,除了面条,还加上香脆的油条及炸豆腐,是一道有汤有料又有菜,营养又健康的便餐。

    标签: 白菜 面食 便捷家常菜

  • 煎荷包蛋

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:鸡蛋,植物油,盐,酱油

    菜谱特色:这是最简单的一道煎蛋菜,今天就试试,适合早餐或者着急出门时用。

    标签: 清明节 家常菜 便捷家常菜

  • 厦门面线糊

    类别:面食 | 烹饪方式:煎,煮 | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备材料:黄鱼,菜油,鱼丸,鲜汤,细面线,草菇,生抽,盐,白胡椒粉,净蟹肉,青菜苗,芝麻油,醋,油葱花

    菜谱特色:用鲜汤将面线煮至糊而不烂,配以煎香的鱼肉,甜鲜的蟹肉,爽滑的鱼丸,使各类海鲜与面线糊美味完美融合,味道美极了!

    标签: 黄鱼 海鲜 小吃 面食 福建风味 鱼丸 鲜汤 草菇