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中外菜谱:
  • 梳乎厘

    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:蛋白,蛋黄,面粉,牛奶,君度力娇酒,香草荚

    菜谱特色: 梳乎厘,又叫舒芙蕾,是法文soufflé的音译。这是一道十分经典的法式甜点,外表如蛋糕入口却如云雾,轻飘飘的松软口感难以捉摸。 而那香香脆脆的表皮,焦得...

    标签: 法式甜点 梳乎厘 蛋奶酥

  • 心太软

    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:鸡蛋,黄油,巧克力,面粉,糖

    菜谱特色: 烤得酥脆的蛋糕皮,散发着浓郁的黄油和巧克力香气。 用勺子从顶层往下切,那热热的巧克力浓浆倾泻而出。 没想到看上去坚硬粗糙的外壳下,竟有如此热烈而柔...

    标签: 巧克力 熔岩蛋糕 甜品

  • 水晶蛋
    功效:

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:熟鸡蛋,生菜丝,火腿,水,盐,鱼胶片,红萝卜丁,番茄丁,芦笋粒

    菜谱特色:来自三人行法国西餐厅黄坚(Ken)的大厨食谱:此款甜品让人第一眼就深陷其中。晶莹剔透的果冻裹着洁白的鸡蛋与粉红的火腿,犹如美丽的水晶球,在红红绿绿的蔬果衬托下更显艳丽夺目,...

    标签: 简单 开胃 果冻 西餐 The Crystal Egg

  • 简易苹果派

    类别:特色点心小吃,西式甜点,西式面包 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:苹果,挞皮,砂糖,白酒

    菜谱特色:味道比样貌更加诱人的苹果派,以酥脆的挞皮做底,上面放上用砂糖熬煮过的苹果块即可。 口感松软香酥,焦糖的香甜直达你心,苹果则带着丝丝酸味。 这款苹果挞比较简单,喜欢蛋挞的...

    标签: 苹果挞 苹果馅饼

  • 自制Creme Brulee

    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:5小时15分钟

    准备材料:蛋黄,淡奶油,砂糖,盐,香草豆荚

    菜谱特色:Creme Brulee是一个典型的法式甜点,被称为焦糖蛋奶或焦糖布丁。做法真的超简单,而且做出来的效果也很好,吃起来也是外面脆脆里面又很顺滑。在家做几个冷藏起来,饭后用来...

    标签: 法式甜品 茶点 派对 甜食做法 小资

  • 拿破仑

    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:中等难度 | 时间:2小时10分钟

    准备材料:蛋糕粉 ,面包粉 ,鸡蛋 ,黄油 ,水,盐

    菜谱特色:来自上海月影M cake王磊的大厨食谱:拿破仑的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。 拿破仑材料简单,制作过程相对复杂一些。...

    标签: 拿破仑 甜品 酥皮 圣诞

  • 法式火腿芝士三明治

    类别:西式面包,沙律/沙拉 | 烹饪方式:煎,煮,烤 | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:面包(20毫米厚),火腿薄片,无盐黄油(室温状态下),瑞士芝士,生菜,橄榄油,醋,盐,黑胡椒,全脂牛奶,淡奶油,无盐黄油,面粉

    菜谱特色:来自上海四季酒店咖啡厅的Mr. Guryel的大厨食谱:地道的法式口味,但分量却是令人满足的美式风情。这款三明治,选用健康的全麦面包,在两片面包中间依次铺上厚厚一层黄油、火...

    标签: 四季酒店咖啡厅 大厨食谱 法式

  • 香煎法国鹅肝
    功效:

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:法国鹅肝,苹果,胡椒,盐,红酒,蓝莓酱,橄榄油

    菜谱特色:来自广州T-car餐厅张延锋的大厨食谱: 法国鹅肝是法国美食最有代表性的美食之一。 虽然美味,不过吃多了难免会觉得腻。 而搭配用红酒汁煮熟的苹果,酸甜解腻,再淋上同样...

    标签: 法式风味 主食 佐酒 开胃 西餐 鹅肝

  • 法式蒜香烧大虾
    功效:

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:煎,烤 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:澳洲深海虾,黄油,胡椒粒,糖

    菜谱特色:来自T-car餐厅张延锋的大厨食谱:这是一道法式的特色美食,将虾用蒜头和橄榄油先两面煎香,再加入黄油放入烤炉焗,烤出来的虾充溢着黄油的香味,充分带出了虾的鲜味,又有着浓浓...

    标签: 西餐 主食 佐酒 荤菜 海鲜 法式风味 简单

  • 纸杯蛋糕cupcake

    类别:西式甜点 | 烹饪方式:烘焙 | 难度:容易 | 时间:1小时20分钟

    准备材料:鸡蛋,低筋面粉,细砂糖,色拉油,牛奶,果肉(草莓、芒果、榴莲),动物奶酪,吉利丁片,牛奶,柠檬汁,盐,铁塔奶油,百家得酒

    菜谱特色:   满满幸福的味道——各种cupcake的做法。   宝儿嘉作最招牌的cupcake,一口下去,馥郁的果肉在口中融化,满口幸福的味道荡漾在嘴里,再炎热的天气也变得凉...

    标签: 纸杯蛋糕cupcake