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中外菜谱:
  • 四川酥肉

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:猪肉,土豆,莴笋,鸡蛋,蒜头,葱,花椒油,油辣子,酱油,鸡精,盐,淀粉

    菜谱特色:四川酥肉口感香、酥、脆,下饭必选菜式老少适宜。

    标签: 简单 开胃 主食 荤菜

  • 藕片炒肉

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:猪肉,莲藕,料酒,泡辣椒,葱段,水豆粉,精盐,白糖,鮮汤(或者水),植物油,味精

    菜谱特色:脆脆的藕片和滑溜的肉片一起炒味道极其鲜美,一道简单容易烹饪的家常菜。如果想吃脆脆的藕片,需要在炒之前用水将藕片浸泡一下,冲去藕自带的淀粉,这样才会脆。如果想吃糯的藕片,就无须浸泡了。

    标签: 莲藕 便捷家常菜 佐酒 料酒 快手菜

  • 爆炒鳝鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:鳝鱼,植物油,食盐,红鲜椒,生姜,大蒜,花椒,料酒,胡椒粉,白糖

    菜谱特色:鳝鱼比较有腥味,所以料酒、胡椒、姜这些配料是一定要的,这道菜用红辣椒做配料,弥补了鳝鱼单一颜色的问题;视之悦人,食之更诱人。

    标签: 河鲜 五一食谱 中秋 春节 鱼的做法 鳝鱼 家常菜 便捷家常菜

  • 蒜蓉开边蒸小龙虾

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:小龙虾,蒜蓉,花生油或者橄榄油,盐,生抽,香油

    菜谱特色:来自广州周大龙创意龙虾的大厨食谱: 每年的6-8月,是吃小龙虾的最佳季节,此时的湖鲜,都极为肥美丰腴,小龙虾更是流油讨喜。 因为在深水湖,虾毫无腥臭味。 周大龙龙虾餐...

    标签: 蒜蓉开边小龙虾

  • 青黄豆烧鸭

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45分钟

    准备材料:仔鸭,鲜青黄豆,郫县豆瓣,花椒,水豆粉,化猪油,精盐,姜,酱油,鮮汤(或者水),味精,葱段

    菜谱特色:此菜色泽红亮,肉软豆酥,入味可口,鲜香醇厚。

    标签: 鸭的做法

  • 泡椒牛蛙

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:鲜活牛蛙2只,莴笋头,泡辣椒,葱白,蒜片,姜片,辣豆瓣油,精盐,酱油,味精,料酒,植物油

    菜谱特色:泡椒做菜较为开胃,此道菜肴牛蛙肉质细嫩,咸鲜中微辣,属于川菜中的家常味。

    标签: 牛蛙 泡椒 川式风味 佐酒 开胃菜 莴笋头 辣豆瓣油 料酒

  • 红烧丸子

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:猪绞肉,荸荠,发水后的玉兰片,发水后的香菇,姜,葱,鸡蛋,水豆粉,植物油,料酒,精盐,味精,糖色,鲜汤

    菜谱特色:色泽棕红,松软化渣,咸鲜可口,适宜下饭。做肉丸子,可以选择自己剁肉,剁细,这样肉丸才更筋道。但是选绞肉是简单快捷的方法。

    标签: 烧菜 红烧 家常菜 猪绞肉 荸荠 玉兰片 鸡蛋 香菇 料酒

  • 黄瓜烧黄鳝

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,焖 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:黄鳝,黄瓜,色拉油,豆瓣酱,大葱,姜,干辣椒,酱油,蒜,盐,味精

    菜谱特色:这道川式烧鳝鱼非常鲜美;黄瓜脆嫩有色;鲜烫咸辣;如果喜欢可以加点花椒,轻度的麻味让其更具风采。

    标签: 河鲜 鳝鱼 黄瓜 家常菜 色拉油 豆瓣酱 大葱 酱油 味精 干辣椒

  • 香辣蟹

    类别:热菜 | 烹饪方式:炒,炸 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:螃蟹,鸡蛋,淀粉,生姜,干辣椒,花椒,大蒜,料酒,白糖,植物油,盐

    菜谱特色:螃蟹个儿大,不方便入味;所以这道菜把螃蟹剁成小块,并且先炒好调料,再回锅螃蟹;能很好的达到麻辣鲜香的效果。做法也比较简单,掌握好火候就行了。

    标签: 海鲜 家常菜 年夜饭

  • 泡椒木耳

    类别:凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:7分钟

    准备材料:干木耳,野山椒,野山椒汁水,盐,芹菜,味精

    菜谱特色:用野山椒及其的汁水和木耳凉拌即成一道酸中带辣且十分简单的下酒佳肴。

    标签: 凉菜 泡椒 下酒菜 木耳