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找到 所有 > 热菜 相关菜谱 6392
菜谱类别:
  • 腐乳酱爆大明虾

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:大明虾,广合腐乳,青红椒碎,葱末,姜末,蒜末,生抽,白砂糖,黄酒, 油

    菜谱特色:明星菜式的华丽升级,餐桌上备受瞩目的焦点,轻松搞定,绝对让家人吃到五星级大厨水准。

    标签: 广合腐乳

  • 土窑鸡

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45分钟

    准备材料:三黄鸡,酱油,胡椒粉,麻油,花生油,盐

    菜谱特色:来自广州小乡村农庄覃伟锋的大厨食谱:色香味俱全的土窑鸡,选用三黄鸡制作,经多种酱汁腌制过后,再用锡纸包裹,放入窑中,利用燃烧泥土热度烘焙而成。鸡皮脆肉嫩,肉汁都锁在鸡里面,...

    标签: 大厨食谱 粤菜 家常菜

  • 焖醉鹅

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,焖 | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:鹅肉,果皮,冰糖,冬菇,姜蒜,生抽,老抽,xo酱,米酒,蚝油,盐,鸡粉,大蒜

    菜谱特色:来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱:鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。大厨将鹅肉下锅爆炒之后,用以生抽、老抽、XO酱上色,加以米酒、...

    标签: 大厨食谱 粤菜 顺德菜 简单

  • 顺德公焖鱼

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,煎,煮,炸,拌 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:带鱼,生抽,鸡蛋,煎焗粉,冬瓜,头菜,烧肉,冬菇,姜,蒜头,大蒜

    菜谱特色:来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱:顺德公焖鱼,又名“鱼塘公焖鱼”。其选用顺德特有的“瘦身鱼”,鱼无泥味腥气,肉质滑而细致,更有弹性。制作中用大块的鱼段、肥美的烧肉...

    标签: 大厨食谱 粤菜 顺德菜

  • 干逼清远黑棕鹅

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,焖 | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备材料:鹅肉,大蒜,生姜,柱候酱,海鲜酱,生抽,老抽,陈皮,花生酱,沙茶酱,片糖

    菜谱特色:来自广州惠苑酒楼李海荣的大厨食谱: “干逼”是广东特有的烹饪方法,意在将鹅肉用酱料焖熟后大火炒出香,逼出水分。 再放入煲内,取明炉一盏,用小火将鹅肉慢慢焗香。 打开...

    标签: 干逼清远鹅肉

  • 盐焗鸭

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1日1小时50分钟

    准备材料:水鸭,海盐,锡纸,蒜,葱,姜片,盐焗粉,花雕酒,香油

    菜谱特色:来自广州高云轩的大厨食谱: 鸭肉最干身入味的秘密:绝不简单的盐焗法。 盐焗鸡本是一道传统粤菜,大厨用一招偷龙转凤,巧创又一道盐焗绝学。这是高云轩私...

    标签: 盐焗鸭 大厨食谱 养生粤菜

  • 海鲜火焰鱼

    类别:热菜 | 难度:中等难度 | 时间:20分钟

    准备材料:缩骨鱼,白贝,黄鳝,生抽,蚝油,生粉,姜片,干葱头,烧肉,酸菜,菜头,红米酒,番茄,葱,木耳

    菜谱特色:  激情燃烧的海鲜火焰鱼。   看鱼在桌前浴火,烈焰煽起情欲,滋味劲到飞起!这就是火焰鱼!   在猛火的催化下,有多少红米酒,就有多少纯粮精华在汹涌,鱼之鲜美被...

    标签: 海鲜

  • 土豆烧肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:50分钟

    准备材料:五花肉,土豆,郫县豆瓣,姜,花椒,植物油,料酒,酱油,冰糖,八角,葱,鲜汤

    菜谱特色:这是典型的十分受四川人欢迎的家常菜。由于材料容易找,制作方便,无论我走到哪里都可以做出这道地道的家乡川菜。

    标签: 热菜 土豆 五花肉 郫县豆瓣 花椒 料酒 冰糖 八角

  • 麻辣鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式:炸,其他烹饪方法 | 难度:中等难度 | 时间:45分钟

    准备材料:鲤鱼,花椒面,花椒粒,辣椒面,小红辣椒,黄酒,白糖,盐,味精,豆芽,色拉油

    菜谱特色:这道鱼菜麻辣味十足,鲜美开胃;如果你太怕味道大,可以酌减调料,做法不变。

    标签: 河鲜 春节 鱼的做法 鲤鱼

  • 土豆烧牛肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备材料:牛肉,土豆,料酒,盐,酱油,葱花,姜末,清水

    菜谱特色:土豆味甘,性平。能补脾益气,缓急止痛,通利大便。其含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维...

    标签: 土豆 牛肉 经典 家常味 料酒 酱油 葱花 姜末