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  • 顺德公焖鱼

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,煎,煮,炸,拌 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:带鱼,生抽,鸡蛋,煎焗粉,冬瓜,头菜,烧肉,冬菇,姜,蒜头,大蒜

    菜谱特色:来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱:顺德公焖鱼,又名“鱼塘公焖鱼”。其选用顺德特有的“瘦身鱼”,鱼无泥味腥气,肉质滑而细致,更有弹性。制作中用大块的鱼段、肥美的烧肉...

    标签: 大厨食谱 粤菜 顺德菜

  • 农家松子鱼

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:草鱼,鸡蛋,生粉,苹果醋,细糖,番茄汁,青红椒碎,盐,白胡椒粉,水淀粉,鸡精,红椒汁

    菜谱特色:来自广州赵记农庄陈杰明的大厨食谱: 此菜酸酸甜甜,极度开胃,尤其适合夏天食用。 陈大厨用苹果醋、细糖、番茄酱、红辣水等调制的红酱汁格外惹味。 不但去火气和肥腻,更是清...

    标签: 广州赵记农庄

  • 麻辣鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式:炸,其他烹饪方法 | 难度:中等难度 | 时间:45分钟

    准备材料:鲤鱼,花椒面,花椒粒,辣椒面,小红辣椒,黄酒,白糖,盐,味精,豆芽,色拉油

    菜谱特色:这道鱼菜麻辣味十足,鲜美开胃;如果你太怕味道大,可以酌减调料,做法不变。

    标签: 河鲜 春节 鱼的做法 鲤鱼

  • 脆皮鸡

    类别:凉菜 | 烹饪方式:煮,炸 | 难度:容易 | 时间:1小时10分钟

    准备材料:鸡,白糖,生粉,白醋,白卤水,炸虾片,花生油,香菜

    菜谱特色:这道先煮后炸的脆皮鸡,非常的香有嚼头;注意炸制时需要有耐心,保证鸡肉又嫩又透又脆;剁成块后保持整鸡形态更有观赏性。

    标签: 凉菜 整鸡 白糖 白醋 白卤水 炸虾片 花生油

  • 炸鱼薯条

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:龙利鱼,土豆,低筋面粉,高筋面粉,黄姜粉,啤酒,酵母粉,柠檬,豌豆糊,蛋黄酱或番茄酱

    菜谱特色:来自avern’s餐厅陈西友的大厨食谱:炸鱼薯条源自英国,是最能代表英国的美食之一,而且方便制作,完全可以自己在家尝试。在英国的路上行走,无论什么时间,都经常可以看到人们手...

    标签: 简单 开胃 小吃做法

  • 三丝爆豆

    类别:家常菜,凉菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:花生米,洋葱,土豆丝,油,香菜,少许糖,盐,鸡精,花椒面,香油

    菜谱特色:这是一道夏日美味的凉菜——三丝爆豆。花生米香香脆脆,土豆丝爽口,味道香浓。

    标签: 小炒 开胃 素菜做法 简单

  • 糖醋鸡块

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,炸 | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:鸡腿,青椒丁,番茄酱,砂糖,白醋,料酒,盐,豆粉,水淀粉

    菜谱特色:这道菜咸香可口, 制作方法也很简单, 适合懒人或二人世界。

    标签: 便捷家常菜 鸡块 酸甜

  • 炸焦鱼

    类别:家常菜 | 烹饪方式:煎,炸 | 难度:容易 | 时间:1小时15分钟

    准备材料:植物油,小白条鱼,姜,蒜,大葱,料酒,鸡蛋,天妇罗粉(炸虾粉)

    菜谱特色:香香脆脆的,很简单的下酒菜.

    标签: 下酒菜 佐酒 炸鱼风味

  • 干烧石头鱼
    功效:

    类别:家常菜 | 烹饪方式:炒,煮,炸 | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备材料:石头鱼,肥瘦肉,酱油,豆瓣酱,盐,姜末,鸡汤,冬笋,白糖,料酒,葱段,醋,味精

    菜谱特色:肉质鲜嫩,含很高的蛋白质;脂肪肥厚,肥而不腻。常食可生津润肺、强肾养颜。处理好,就是异常鲜美的珍馐美馔了。

    标签: 生津润肺 剧毒鱼

  • 炸虾片

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:生油,虾片

    菜谱特色:香脆美味的炸虾片,做法简单,虾片炸的又松又脆,胖乎乎的,而且一点都不油,让人嘴馋极了。相信小时候的你肯定吃过这样的零食。

    标签: 简单 开胃 小吃 零食