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  • 炸蛋散

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时30分钟

    准备材料:面粉,水,黑芝麻,鸡蛋,南乳,蒜蓉,猪油,盐

    菜谱特色:来自广州喜点点心总厨郑志强的大厨食谱:蛋散、油角、煎堆,是广州人过年的三大件。蛋散据说是因为旧时穷人家买不起花生、芝麻、糖等馅料包油角招呼客人,只好用面团炸成块招呼客人。因...

    标签: 炸蛋散 过年小吃 广州小吃 简单

  • 一口西多士(大厨版)

    类别:西式甜点 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:25分钟

    准备材料:吐司,鸡蛋

    菜谱特色:  一口一个的简单美味。          土司是家庭中常见又百变的充饥食物,几乎任何时间段都适用。百变土司第N招:一口西多事超详细来啦!接招吧。         ...

    标签: 小吃 下午茶

  • 珍珠咸水角

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:沙葛,冬菇,胡萝卜,虾米干,糯米粉,澄面,盐,花生油,糖

    菜谱特色:  想家时的珍珠咸水角。      遇到不如意的时候,情不自禁想到温暖的家,好想听到爸妈的鼓励和贴心的叮咛。      吃一个家庭团聚时的咸水角,感觉父母就在身边一...

    标签: 健康 小吃 粤点

  • 炸鱼薯条

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:龙利鱼,土豆,低筋面粉,高筋面粉,黄姜粉,啤酒,酵母粉,柠檬,豌豆糊,蛋黄酱或番茄酱

    菜谱特色:来自avern’s餐厅陈西友的大厨食谱:炸鱼薯条源自英国,是最能代表英国的美食之一,而且方便制作,完全可以自己在家尝试。在英国的路上行走,无论什么时间,都经常可以看到人们手...

    标签: 简单 开胃 小吃做法

  • 美味蛋散

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时5分钟

    准备材料:白面粉,鸡蛋,南乳,生油,盐,五香粉,清,水,梳打食粉

    菜谱特色:蛋散一道传统的应节食品,色泽金黄,香脆可口,老少适宜的小吃。古人因其配料有鸡蛋,入口即化的特点就像散了架似的,就起名蛋散了。

    标签: 广府小吃 应节食品 开胃 简单

  • 煎堆

    类别:特色点心小吃 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:2小时10分钟

    准备材料:糯米粉,芝麻(撒面用),清水,花生油,苞谷,花生仁,占粉(粉焙),片糖,清水

    菜谱特色:“煎堆碌碌,金银满屋。”在煎堆“家族”中,品种众多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但当以龙江煎堆为上品。龙江煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意蕴),糯米粉做皮...

    标签: 甜食 开胃 简单 应节食品 广式小吃

  • 香酥麦片虾

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,炸 | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:九节虾,指天椒,香草叶,麦片,盐,糖

    菜谱特色:来自广州赤道一度李春江的大厨食谱:有人说,新加坡是美食者的乐园。因为那里是多民族的聚居地,它们的菜式融汇了东南亚各地的风格特色。所以你要是见到麦片和虾的搭配,也别觉得惊奇,...

    标签: 大厨食谱 赤道一度 新加坡菜

  • 琥珀花生

    类别:中式甜点 | 烹饪方式:炒,炸 | 难度:中等难度 | 时间:50分钟

    准备材料:花生仁,淀粉,鸡蛋,白糖

    菜谱特色:这花生香、甜、脆,就是炒糖那一步有些人可能会觉得难一点。其实火不用开的太大,温度也不要太高,稍微有些耐心,就可以做好了。

    标签: 坚果 鸡蛋 花生 零食 中式小吃 白糖

  • 香辣蟹

    类别:热菜 | 烹饪方式:炒,炸 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:螃蟹,鸡蛋,淀粉,生姜,干辣椒,花椒,大蒜,料酒,白糖,植物油,盐

    菜谱特色:螃蟹个儿大,不方便入味;所以这道菜把螃蟹剁成小块,并且先炒好调料,再回锅螃蟹;能很好的达到麻辣鲜香的效果。做法也比较简单,掌握好火候就行了。

    标签: 海鲜 家常菜 年夜饭

  • 甜皮鸭

    类别:凉菜 | 烹饪方式:煮,炸 | 难度:容易 | 时间:7小时5分钟

    准备材料:土鸭子(约1500克),卤水包,精盐,花椒,料酒,饴糖,熟菜油,鲜汤

    菜谱特色:甜皮鸭时四川乐山地区的著名鸭肴,具有色泽棕红、皮稣略甜、肉质细嫩、香气艺人的特点。在吃完后,你仍然想咀舔自己的指头。虽然好吃,但是自己制作还是具有一定挑战性的。这道菜先需要...

    标签: 中秋