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  • 盐焗鸭

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1日1小时50分钟

    准备材料:水鸭,海盐,锡纸,蒜,葱,姜片,盐焗粉,花雕酒,香油

    菜谱特色:来自广州高云轩的大厨食谱: 鸭肉最干身入味的秘密:绝不简单的盐焗法。 盐焗鸡本是一道传统粤菜,大厨用一招偷龙转凤,巧创又一道盐焗绝学。这是高云轩私...

    标签: 盐焗鸭 大厨食谱 养生粤菜

  • 土豆烧肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:50分钟

    准备材料:五花肉,土豆,郫县豆瓣,姜,花椒,植物油,料酒,酱油,冰糖,八角,葱,鲜汤

    菜谱特色:这是典型的十分受四川人欢迎的家常菜。由于材料容易找,制作方便,无论我走到哪里都可以做出这道地道的家乡川菜。

    标签: 热菜 土豆 五花肉 郫县豆瓣 花椒 料酒 冰糖 八角

  • 土豆烧牛肉

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:55分钟

    准备材料:牛肉,土豆,料酒,盐,酱油,葱花,姜末,清水

    菜谱特色:土豆味甘,性平。能补脾益气,缓急止痛,通利大便。其含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维...

    标签: 土豆 牛肉 经典 家常味 料酒 酱油 葱花 姜末

  • 干锅鸡翅

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:45分钟

    准备材料:鸡翅,姜,洋葱,德莊干锅调料,黄瓜,泡好后的香菇,泡好后的黑木耳,泡好后的红薯宽粉,香菜(芫荽),植物油,清水

    菜谱特色:干锅的吃法近几年比较流行。干锅的制作方法一般为烧,然后将烧好的菜用锅盛出上桌的,锅中汤汁极少,想必是因此而得名的吧。干锅一般是由一种肉类主料(例如,鸡翅、鸡杂或全鸡、兔、鱼...

    标签: 鸡翅 干锅 家常菜

  • 芋儿烧鸡

    类别:热菜 | 烹饪方式:炒,烧 | 难度:容易 | 时间:1小时

    准备材料:土鸡,芋头,植物油,干辣椒,料酒,盐,酱油,姜片,味精,葱花

    菜谱特色:这道菜吃鸡肉更吃芋儿;注意火候,最好不要让芋儿出过多的汁,完全淹没了鸡肉。另一个注意的是,刮芋儿外皮时,一定要戴手套,否则洗完芋儿,手指缝会奇痒。

    标签: 土鸡 家常菜 芋头 植物油 干辣椒 料酒 味精

  • 马蹄丸子

    类别:热菜 | 烹饪方式:煎,烧 | 难度:容易 | 时间:1小时10分钟

    准备材料:荸荠,精瘦猪肉,鸡蛋清,精盐,料酒,酱油,白糖,味精,姜末,干淀粉,湿淀粉

    菜谱特色:爽脆甘甜的荸荠,做起肉丸子来很好吃,很美味。

    标签: 热菜 精瘦猪肉 荸荠 鸡蛋清 料酒 淀粉

  • 红烧排骨

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:1小时15分钟

    准备材料:排骨,姜片,盐,大葱,桂皮,八角,茴香,草果,味精,白糖,料酒,香叶,丁香,花椒,酱油,色拉油

    菜谱特色:和红烧肉几乎差不多的做法,做出来的排骨鲜甜可口。

    标签: 排骨 红烧 家常菜

  • 红烧太阳鱼
    功效:

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:太阳鱼,姜片,蒜片,葱段,葱花,料酒,酱油,糖,胡椒粉,油

    菜谱特色:鲜嫩的太阳鱼,浓郁的酱汁,香喷喷的非常入味,刺少肉多,简单易做的美味,小孩老人都很适合食用。

    标签: 太阳鱼的做法 明目 家常 简单

  • 大蒜烧仔鲢鱼

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:鲜仔鲢鱼,大蒜,泡辣椒,姜米,葱花,酱油,料酒,醋,味精,精盐,白糖,水豆粉,鮮汤(或者水),混合油

    菜谱特色:此菜为川菜的家常鱼肴,与“软烧”之法不同,所以大蒜为原料的配料。作为寻常百姓菜的菜品,颇受欢迎。

    标签: 河鲜 鱼的做法 鲢鱼 家常菜

  • 红烧鱼头

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:草鱼头,葱,姜,干辣椒丝,蒜苗,料酒,酱油,糖,醋,水淀粉,香油

    菜谱特色:新鲜鱼头的营养价值很高,味道鲜美,可以在红烧鱼头中加点豆腐,口味更丰富;加如少许辣椒丝,也更开胃下饭。

    标签: 草鱼 鱼头 鱼的做法 红烧 家常菜 干辣椒丝 蒜苗 料酒 酱油