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  • 腐乳酱爆大明虾

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:大明虾,广合腐乳,青红椒碎,葱末,姜末,蒜末,生抽,白砂糖,黄酒, 油

    菜谱特色:明星菜式的华丽升级,餐桌上备受瞩目的焦点,轻松搞定,绝对让家人吃到五星级大厨水准。

    标签: 广合腐乳

  • 焖醉鹅

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,焖 | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:鹅肉,果皮,冰糖,冬菇,姜蒜,生抽,老抽,xo酱,米酒,蚝油,盐,鸡粉,大蒜

    菜谱特色:来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱:鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。大厨将鹅肉下锅爆炒之后,用以生抽、老抽、XO酱上色,加以米酒、...

    标签: 大厨食谱 粤菜 顺德菜 简单

  • 顺德公焖鱼

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,煎,煮,炸,拌 | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:带鱼,生抽,鸡蛋,煎焗粉,冬瓜,头菜,烧肉,冬菇,姜,蒜头,大蒜

    菜谱特色:来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱:顺德公焖鱼,又名“鱼塘公焖鱼”。其选用顺德特有的“瘦身鱼”,鱼无泥味腥气,肉质滑而细致,更有弹性。制作中用大块的鱼段、肥美的烧肉...

    标签: 大厨食谱 粤菜 顺德菜

  • 爆炒大虾

    类别:家常菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:20分钟

    准备材料:虾,食用油,食盐,料酒,老抽,生姜,大蒜,小葱

    菜谱特色:这是一道简单的家常菜,色香味俱佳,虾肉鲜甜美味,很适合下饭和配点小酒享用。

    标签: 小炒 主食 佐酒 海鲜 热菜 简单

  • 可乐鸡翅

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,煮 | 难度:容易 | 时间:40分钟

    准备材料:鸡翅,盐,姜末,花生油,可乐,淀粉水

    菜谱特色:这道菜特色分明,酱油和可乐能让鸡翅着上开胃的颜色;经过小火炖制的鸡翅非常的软烂易入口;做法也很简单并且富于变化,你可根据自己的喜好对调料做些改变。

    标签: 鸡翅的做法 可乐鸡翅 家常菜 姜末 简单 花生油 可乐

  • 红烧螃蟹

    类别:热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:35分钟

    准备材料:螃蟹,青,姜,大葱,大蒜,植物油,料酒,盐,花椒,酱油,白糖,香醋,红椒

    菜谱特色:这道红烧螃蟹又辣又香,味道鲜美;制作也简单;色彩丰富;是吃螃蟹时值得尝试的一种做法。

    标签: 海鲜 红烧 家常菜 螃蟹 大蒜 植物油 料酒 香醋

  • 同安封肉

    类别:热菜 | 烹饪方式:炒,蒸 | 难度:容易 | 时间:2小时40分钟

    准备材料:猪前腿肉,老抽,八角,桂皮,白糖,盐,米酒,干虾仁,干淡菜,干香菇,板栗,花生油,大蒜,姜,水

    菜谱特色:同安封肉是一道传统的福建菜,起源于福建同安,又因烹调过程中将锅密封,所以得名。此菜肴肉质腴润,软烂柔嫩,味道浓厚可口,宜老宜少。

    标签: 热菜 同安封肉 猪前腿肉 干虾仁 干淡菜 干香菇 板栗 米酒

  • 盐焗乳鸽
    功效:

    类别:家常菜 | 烹饪方式:炒,烤 | 难度:中等难度 | 时间:4小时5分钟

    准备材料:乳鸽 ,生抽 ,老抽 ,粗盐 ,纱纸 ,盐,糖,鸡粉,麻油,五香粉

    菜谱特色:用盐焗方法烹制的乳鸽,除了肉质更鲜嫩外,还有一股海盐的特殊香气,一食难忘。

    标签: 家常菜 家宴菜 佐酒 热菜 主食

  • 炒鳝鱼丝

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式:炒,灼 | 难度:容易 | 时间:15分钟

    准备材料:鳝鱼,蒜,姜,料酒,胡椒粉,糖,老抽,芡汁,香油,葱花,上汤

    菜谱特色:来自广州流金岁月餐厅黄斌的大厨食谱:鳝鱼肉嫩味鲜,营养价值甚高,民间素有“小暑黄鳝赛人参”的说法。将新鲜的鳝鱼处理干净后,用竹签把鳝鱼肉划成丝然后切段,过水灼30秒后,与香...

    标签: 大厨食谱 流金岁月餐厅 上海菜

  • 爆炒猪大肠
    功效:

    类别:家常菜,热菜 | 烹饪方式: | 难度:容易 | 时间:30分钟

    准备材料:预煮猪大肠,青椒,红椒,洋葱,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,砂糖,油,鱼露,麻油

    菜谱特色:相信很多人都知道猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。下面就为大众推荐这款爆炒猪大肠,此菜色泽艳丽,味辣鲜美。

    标签: 小炒 荤菜 开胃 佐酒